乌兰察布市集宁区市场监管局：守护“团圆饭” 共迎“健康年” 筑牢春节餐饮安全防线

中国食品安全网讯（乔燕清 张楠）春节渐近，年味渐浓，年夜饭预订持续升温。为切实保障节日期间群众用餐安全，守护千家万户“舌尖上的年味”，集宁区市场监督管理局立足监管职能，提前部署、精准发力，对辖区年夜饭承办餐饮单位开展全覆盖食品安全专项检查，以严格监管护航团圆盛宴。

据统计，今年集宁区备案承接年夜饭的餐饮单位共23家，预计供餐471桌、服务4710人。针对这一重点民生场景，区市场监管局各执法中队逐户上门、逐项核查，围绕食品原料采购索证索票、加工制作规范、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理五大关键环节开展深度排查。对推出固定套餐的餐饮单位，执法人员现场留存菜谱，督促企业严格落实食品安全主体责任，健全管理制度，实现年夜饭供餐全流程安全可控。

本次专项检查共排查发现后厨员工佩戴首饰、留样柜未上锁、调料区标识不全等问题35个，目前已全部完成整改闭环，切实消除食品安全风险隐患。

检查现场，执法人员同步开展年夜饭食品安全专题培训，与各承办单位签订《年夜饭食品安全承诺书》，进一步压实企业第一责任人责任。要求经营主体严格恪守承诺，自觉遵守食品安全法律法规，坚持诚信经营、规范操作，主动接受监管部门与社会公众监督，以高标准服务守护消费者权益。

“往年在家忙活大半天，既累又照顾不到所有人的口味。今年在外吃年夜饭，省时省力，家人都很满意。”成功预订年夜饭的王女士说出了不少市民的心声。便捷、安心的节日餐饮服务，让团圆更有温度。

下一步，集宁区市场监督管理局将持续绷紧节日食品安全弦，加大节日期间巡查频次与监管力度，对年夜饭供餐单位实行重点盯守、动态管控，严厉打击各类违法违规经营行为，全力保障广大群众度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。（集宁区市场监管局）