乌兰察布市集宁区市场监管局从严保障食品安全工作稳中有序

中国食品安全网讯（乔燕清 记者王再明）食品安全事关民生大事，更与广大消费者的身体健康和生命安全息息相关，对此，集宁区市场监督管理局紧紧围绕食品安全主题，始终坚持“四个最严”要求，全力抓严抓实全区食品安全监管工作，确保食品安全工作稳中有序。

落实食品安全制度 树牢安全责任意识

执法人员秉持“严监管保安全、优服务促发展”的工作理念，严格对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》等法律法规，对辖区内餐饮服务商户、流通商户、生产小作坊等各类经营主体开展食品安全监督检查，突出检查其索证索票制度、进货查验制度、食品安全自查制度等落实情况，通过现场宣传、会议培训、案例解析等方式，不断提升经营主体自管能力和水平，牢固树立安全责任意识。

规范人员管理制度 筑牢饮食安全防线

人员流动性大、学习接受能力水平参差是目前部分餐饮服务单位的共性问题，但从业人员“证照要公示，持证再上岗”是从事接触直接入口食品工作的人员的根本前提，也是保障饮食安全的首要防线，基于此，我们紧盯餐饮服务单位从业人员健康管理制度履行情况，细致检查从业人员健康管理证件有效期，并随机对部分门店从业人员进行个人卫生检查，提醒健康证件即将期满人员提前办理、及时更换，要求对暂不适合从事接触直接入口食品工作人员进行调岗，切实筑牢食品安全防线。

倡导“光盘行动” 营造文明用餐氛围

线上线下同步开展“光盘行动”，倡导大家厉行节约、反对浪费，线上利用微信公众号、抖音视频号等新媒载体发布《制止餐饮浪费倡议书》《制止网络餐饮浪费倡议书》等公告，科普《中华人民共和国反食品浪费法》，不断强化广大经营者、消费者反食品浪费意识，践行文明“新食尚”。2024年发布制止餐饮浪费“红黑榜”4期，涵盖红榜商户26家，黑榜商户19家，并现场对制止餐饮浪费黑榜商户不规范经营行为进行整改，确保问题整改见实效、出成效。线下通过日常监管和专项检查对辖区内餐饮服务单位进行检查，重点查看各经营主体是否将制止餐饮浪费行为纳入餐饮生产、加工、服务全过程，同时与餐饮服务经营单位负责人签订《反食品浪费承诺书》，倡导经营者减少厨余垃圾，主动引导消费者“按需点餐”，积极营造文明用餐、节约粮食的社会氛围。

如何发挥监管优势，引导经营主体自觉承担社会责任，是维持市场监管秩序的重要抓手，也是推动市场主体自管的关键环节。接下来，集宁区市场监督管理局将立足监管职能，在食品安全监管工作中持续发力，时刻以日常监管为契机，多措并举开展食品安全专项监督检查行动，全面为辖区群众“舌尖上的安全”保驾护航。（乌兰察布市集宁区市场监管局）