护航开学季 守好“舌尖关” 呼和浩特市赛罕区市场监管局开展校园食品安全专题培训

中国食品安全网讯（郝宇新 记者 张阳阳）春季开学在即，校园食品安全进入关键保障期。为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，呼和浩特市赛罕区市场监督管理局近日组织开展2026年开学季校园食品安全专题培训，以专业化、系统化培训提升从业人员素养，夯实校园食品安全管理根基。

本次培训覆盖辖区大中小学、幼儿园及校外托管机构，内蒙古师范大学、师范大学附属中学、科尔沁南路小学、赛罕区第八（合林）幼儿园等单位的学生餐厅负责人、食品安全员、食堂餐厨人员共110人参训。培训紧扣校园食品安全核心工作，坚持理论讲解、实操指导、案例警示相结合，围绕食品安全法律法规、餐饮操作规范、食材采购储存、餐具清洗消毒、食品加工流程、人员健康管理、个人卫生要求、应急处置预案等重点内容进行系统授课。

针对食品留样、生熟分开、防虫防鼠、环境卫生、岗位责任等关键环节，培训人员逐一细致解读、现场纠偏指正，结合典型案例以案释法、以案明责，切实强化参训人员安全意识、责任意识、服务意识，推动食品安全要求入脑入心、落地见效。

培训现场学习氛围浓厚，参训人员认真听讲、主动交流，进一步熟悉餐饮服务标准与风险防控要点，专业技能与职业素养得到有效提升。大家纷纷表示，将把培训所学转化为日常操作准则，严格依规操作、严把食材关口、严守卫生标准，以更规范、更细致、更负责的态度做好校园餐饮服务。

此次专题培训进一步规范了校园食堂及托管机构餐饮操作流程，压实了食品安全岗位责任，为打造安全、放心、优质的校园就餐环境提供有力保障。赛罕区市场监督管理局表示，下一步将持续强化校园食品安全常态化监管，定期开展针对性培训与指导，做实做细各项保障工作，以严标准、硬举措守护师生“舌尖上的安全”。（赛罕区市场监督管理局）