内蒙古乌审旗市场监管局阳光餐饮行动：食品安全晒在阳光下 让监管更透明

中国食品安全网讯（乌仁图雅 赵泽瑞）为进一步提升餐饮服务食品安全保障能力和水平，提高广大人民群众的获得感、幸福感、安全感，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗市场监管局按照鄂尔多斯市市场监督管理局统一部署，以数字化改革为牵引，开展智能“阳光餐饮”建设行动。

乌审旗市场监管局开展智能“阳光餐饮”建设行动 图片来源：乌审旗市场监管局

阳光餐饮项目建设，采用“一旗一专班、一业态一方案”模式对建设工作实施清单式管理，对全旗范围内所有大中小型餐饮单位、学校、幼儿园食堂和企事业单位职工食堂、养老机构食堂、托幼机构食堂等各种业态，利用互联网视频监控、食品安全设备物联感应、食品安全违规行为智能抓拍，结合“明厨亮灶”工程，通过APP或小程序，进行AI大数据分析，追溯食品原料、现场制作过程、企业证照信息、从业人员健康状况及监管信息等内容，建立监管部门和消费者“两方监看”提升食品安全的监管效能，实现社会共治共享。

不仅如此，“暖城餐饮”建设后，监管人员每天利用监管端密切跟踪商户端应用情况，通过人工智能，实现对食品加工制作过程进行在线监管，一旦发现问题风险预警，第一时间督促餐饮单位落实整改、闭环处置，既节省人力也提高效率。

截至目前，乌审旗完成安装625户，安装摄像头692个，其中大型餐饮单位9家，中型餐饮单位96家，小型餐饮单位500家，饮品店4家，学校幼儿园食堂14家，单位食堂2家。