中国食品安全网讯（顾博文 记者李甜甜）近日，天津市宝坻区宝平街市场监管所对朝霞街市场监管所辖区餐饮单位进行专项检查，检查小组采取“不打招呼、直奔现场”的方式，深入餐馆后厨，聚焦食材采购索证索票、餐饮具消毒情况、从业人员健康管理、食品储存条件、后厨卫生状况等关键环节，以“第三方”视角排查隐患，严格按照相关法律法规进行检查，督促各餐饮主体严格落实食品安全主体责任。
检查过程中，宝平街市场监管所执法人员采用“监管+宣传”的工作方式，将现场发现的各类问题详细记录、按条列出，与现场情况一一对应，并且总结问题，逐条提出整改建议。在发现问题的同时，向商家普及相关食品安全知识，提高各商家负责人的食品安全意识，双管齐下为辖区内食品安全提供保障。
“所所互查”有效发现了一批日常检查中容易被忽视的深层次问题和风险隐患，问题发现率和精准度显著提升。同时，面对更严格、更专业的“陌生”检查，餐饮单位普遍感受到压力，主动加强内部管理、完善制度、规范操作的意识明显增强，落实主体责任的自觉性得到有效激发。本次互查工作，通过督促问题整改闭环，及时消除了食品安全风险隐患，进一步筑牢了辖区内餐饮食品安全防线，为消费者营造了更安全、更放心的餐饮消费环境。
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