天津市市场监管委工作组深入静海区指导调研食品安全工作

中国食品安全网讯（李飞 记者 李甜甜）2026年春节临近，全国两会召开在即，食品消费进入旺季，食品安全关注持续提升。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步强化节日期间食品安全风险防控，2月10日，天津市市场监管委食品安全总监侯滨生带领食品经营处深入静海区开展食品安全指导调研。静海区食药安办主任、区市场监管局局长魏玉喜等相关负责同志陪同。

工作组深入天津海吉星农产品批发市场，实地检查肉类交易中心入场经营者主体责任落实情况，重点核查肉类产品经营者索证索票是否齐全、进货查验记录是否完整、生鲜灯使用是否符合要求等情况。同时，现场查看农产品质量检验检测实验室运行情况，详细询问了解快检应用情况、抽样检测频率及项目覆盖范围等，督促市场开办方持续健全完善检验不合格产品处置流程，提升农产品质量安全检测效率与精准度，切实把好市场“准入关”。

随后，工作组一行赴天津市新宇盛大酒店有限公司开展年夜饭及婚宴承办单位指导检查，重点检查餐饮具清洗消毒、食品加工贮存环节、后厨卫生环境、从业人员健康管理等落实情况，对刀具砧板色标管理、冷荤专间使用进行核查规范，要求餐饮单位完善内部举报奖励机制，健全进货查验、加工操作、人员培训等全链条管理制度，提升食品安全责任意识，防范食品安全风险隐患。最后，工作组赶赴天津津众食品有限公司，围绕肉类产品质量安全闭环管理开展调研，强化承诺达标合格证制度落实，保障节日期间肉类产品供应安全、可溯、可控。

侯滨生指出，在“十五五”开局之年和春节、两会临近的关键节点，要坚持将“四个最严”要求贯穿食品安全监管全过程各环节，压紧压实属地管理、部门监管、行业主管和企业主体“四方责任”，强化食品监管协同联动、风险研判与应急处置能力，以“时时放心不下”的责任感守牢食品安全底线。下一步，静海区将持续保持高压态势，聚焦重点领域、重点环节、重点品种，全力以赴抓好食品安全各项工作，坚决防范食品安全事故和负面舆情事件发生，为全区人民群众欢度新春佳节和全国两会胜利召开营造安全、放心、有序的食品安全环境。