天津美食之源“寻味红桥”特色美食推介活动举办

中国食品安全网讯（张伟 记者李甜甜） 为进一步挖掘和宣传红桥美食文化，全面助力运河桃花文化商贸旅游节，推进红桥区文旅商融合发展，3月11日上午，寻味天津美食之源——“地标美食 品味红桥”清真菜品鉴活动在天津市红桥区益发顺餐厅大厅举办。活动由天津市市场监督管理委员会食品经营安全监督管理处指导，红桥区产业人才创新创业联盟地标产业分联盟主办。

此次推介旨在弘扬红桥特色美食文化，丰富红桥区烟火气消费场景，打造红桥美食文化商圈，促进红桥美食产业发展，助力运河桃花文化商贸旅游节，推进红桥区文旅商融合发展。天津市红桥区老字号清真菜燕春楼饭庄、同发号饭庄、鸿起来饭庄、贵发顺百鱼饭庄、益发顺餐厅、煜全顺餐饮饭庄（利德顺小老饭庄）共6家清真饭店同台竞技，现场操刀、大展身手，制作展示了芙蓉干贝、芫爆肚丝、金鱼赏菊、香薰羊头脸、水炒羊肉、红烧牛窝骨、奶爆三样等多道菜肴。大厨们将传统继承与创新发展融会贯通，别出心裁的创意、赞不绝口的口味，以精湛厨艺和匠心巧思展示出红桥美食清真菜的别样风采。菜品制作完成后由到场嘉宾、媒体记者、活动单位负责人进行品尝并点评。现场通过多方抖音达人号同步直播。

据悉，此次活动是在认真落实天津市、红桥区两级“十项行动”部署，发掘和宣传红桥美食文化，推动文化传承上“善作善成”，严格按照《第33届天津运河桃花文化商贸旅游节活动实施方案》的工作安排。依托红桥区产业人才创新创业联盟和地标美食产业分联盟，深入挖掘红桥区大众认可度高、地方特色显著、品牌老字号等特色美食资源，组织红桥区有特色的餐饮单位参加活动。红桥区委组织部、区委宣传部、区文化和旅游局、区商务局分管负责人及红桥区产业人才创新创业联盟地标美食产业分联盟秘书处（区市场监管局）主要负责人和分管负责人现场参加活动。