福清靶向排查肉制品风险隐患

中国食品安全报讯（李大勇 记者朱定荣）为深入落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击肉制品生产经营环节各类违法违规行为，切实筑牢人民群众“舌尖上的安全”防线，日前，福清市市场监管局于凌晨时段周密部署、精准发力，统筹局机关相关科室、执法大队及各辖区市场监管所力量，开展肉制品安全“凌晨行动”突击检查，靶向排查行业潜在风险隐患。

本次突击检查聚焦肉制品安全突出问题和群众关切，坚持问题导向、靶向整治，重点打击低价肉冒充高价肉、采购销售病死及变质畜禽肉、经营无合法来源、检疫不合格肉类产品等群众反映强烈的违法行为，全力规范肉制品生产经营秩序。

打破常规检查时段局限，执法人员于凌晨主动出击、精准排查，以辖区农贸市场及其周边区域为重点排查范围，聚焦肉制品生产加工小作坊、批发零售经营户等关键主体，采取“现场核查+监督抽检”相结合的方式，对经营户的进货渠道、索证索票、储存条件、产品标识等情况进行全面细致检查，对可疑肉制品及原料现场抽样送检，实现精准打击，不留监管盲区、不存排查死角。

据悉，本次“凌晨行动”共检查肉制品生产经营者21家，现场监督抽检肉制品及相关原料8批次，排查发现索证索票不全等问题隐患6个次。针对现场发现的问题，执法人员已依法当场责令相关经营者立即整改或限期整改，对涉嫌违法违规的行为线索，已启动进一步调查核实程序，将依法从严查处、绝不姑息。

此次“凌晨行动”是福清市市场监管局持续深化治理制售假劣肉制品食品安全问题专项行动的重要举措，充分体现了市场监管部门对食品安全违法犯罪行为“零容忍”的坚决态度。

下一步，福清市市场监管局将以此次行动为契机，持续强化肉制品生产经营环节常态化监管，常态化开展突击检查和专项整治，守护好全市肉制品安全防线，让人民群众买得放心、吃得安心。