福州持续提升食品安全监管检查能力

中国食品安全报讯（记者朱定荣）为进一步提升食品安全综合治理水平，切实保障学校食堂、养老机构食堂及网络餐饮食品安全，近日，福州市市场监管部门联合辖区市场监管局，邀请人大代表、政协委员共同参与食品安全监督检查，凝聚社会共治合力，筑牢食品安全防线。

日前，福州市市场监管局联合台江区市场监管局，邀请市人大代表郑书鸿、倪彦彬，市政协委员郑凌劼，前往福州四中食堂开展专项检查。监管人员与代表、委员一同察看了食堂许可资质、从业人员健康证、大宗食材公示、一品一码追溯系统运行及“日周月”管控记录等相关资料，随后深入初加工区、后厨、打餐间等关键区域，实地检查食品安全管控落实情况。

代表、委员对福州四中食堂在环境卫生整治、食材进货查验、食品安全常态化管控等方面的工作给予肯定，同时围绕进一步强化食材源头管控、加大食材快速检测力度、选用更贴合青少年健康需求的食材等方面，提出了针对性建议。

检查完学校食堂后，监管人员与代表、委员就近对学校周边网络餐饮店开展食品安全检查，重点关注商户环境卫生、食品储存条件、加工操作规范等情况，并结合检查发现，提出了改进意见和建议。

与此同时，福州市市场监管局联合永泰县市场监管局，邀请市人大代表卢云长，前往永泰县城郊一所养老机构，对食堂食品安全进行细致排查。检查重点围绕食品采购、储存、加工等关键环节展开，详细核查了食堂从业人员健康证、食品经营许可证、“明厨亮灶”工程建设等落实情况，全力保障老年群体饮食安全。

针对近期群众投诉集中的网络餐饮问题，检查组选取2家相关网络餐饮店开展突击检查，结合群众诉求进行现场靶向剖析，指导经营者找准问题根源、落实整改措施，查缺补漏、防范风险，坚决杜绝同类食品安全问题重复发生。

下一步，市场监管部门将持续提升食品安全监管检查能力，扎实推进食品安全社会共治，切实守护群众“舌尖上的安全”。