安溪县切实保障消费者饮食安全

中国食品安全报讯（白安妮 记者朱定荣）“以前取餐时看到后厨脏乱差，只能私下吐槽，现在有了‘监督员’的身份，就能通过正规渠道推动整改，感觉自己也成了守护食品安全的一分子。”近日，在安溪县城厢镇送外卖的骑手小黄在取餐过程中，发现某餐饮店后厨存在垃圾未及时清理、食材随地堆放等问题，他立即通过专用渠道向县市场监管局反馈。随后，辖区市场监管所执法人员便赶到现场，对该商户进行核查并责令其限期整改。这是安溪县推行网络餐饮“骑手监督”机制后，快速处置的首批案例之一。

为拧紧网络餐饮“安全阀”，切实保障广大消费者饮食安全，安溪县市场监管局近日创新社会共治模式，正式从美团、淘宝闪购两大平台聘请100名外卖骑手，担任网络餐饮食品安全监督员。这些穿梭于街头巷尾的骑手，将成为食品安全的“移动哨兵”，为网络餐饮安全监管注入新鲜血液、增添一线力量。

据悉，此次受聘的监督员均来自外卖配送一线，熟悉商家位置、了解配送流程，能够在日常工作中敏锐发现潜在的食品安全问题隐患。

为提升监督员的专业素养和履职能力，县市场监管局精心组织了专项业务培训。培训内容既有对《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规的详细解读，帮助监督员明确自身职责和权力边界，也有对工作职责的深入讲解，指导他们如何有效开展监督工作。此外，培训还安排了门店实地观摩教学，骑手监督员们走进后厨，直观学习食品加工操作规范、食材储存要求等实操技能，为后续精准监督筑牢专业根基。

百名监督员正式上岗后，将充分发挥“移动探头”作用，在取餐送餐过程中，对商家后厨卫生、食材质量、证照公示等情况进行监督。发现问题后，他们将第一时间通过平台上报，市场监管部门将迅速介入处理。这一创新举措，构建起“骑手监督+平台管理+部门监管”三位一体的治理体系，以最小单元撬动社会共治，为安溪网络餐饮安全筑起更加坚实的防护墙。