推行外卖“一餐一封签” 宁德东侨筑牢网络餐饮安全防线

中国食品安全网讯（黄丽辉 陈潇潇 赵陈杰） 据东侨开发区市场监管局消息，为深入落实网络餐饮食品安全监管新规，压实餐饮经营主体食品安全主体责任，有效防范外卖配送环节食品污染、人为调换等安全风险，切实保障消费者饮食安全，2026年6月8日，宁德市市场监管局联合东侨开发区市场监管局，在联信财富广场放心消费示范街区开展外卖食品安全封签推广工作，向街区内外卖餐饮商户免费投放首批10万枚食品安全封签，以标准化、规范化举措从严筑牢网络餐饮食品安全防线。

本次推广行动严格依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）相关要求开展，全面推行“一餐一封签、餐餐必封签”管理制度。新规明确要求，外卖餐饮包装封口必须实现开启后无法复原，通过物理封存方式，从制度和硬件层面杜绝餐品在配送途中被污染、拆封、调换等问题，补齐外卖配送环节监管短板，构建全链条闭环安全监管体系。

外卖封签制度落地，实现商户自律、消费者安心、监管提效的多方共赢。对广大消费者而言，可直观通过外卖封签完整性，快速判断餐品配送全过程是否完好、未被开启，有效破解外卖后厨看不见、配送不放心的消费痛点，大幅提升线上订餐安全感与信任度。对餐饮经营商户而言，常态化规范使用食品安全封签，进一步压实食品安全主体责任，倒逼商户规范出餐流程、严把餐品质量关口，助力商户树立诚信经营、合规经营的良好形象。

为确保制度落地见效、常态长效，东侨开发区市场监管局将外卖封签规范使用情况纳入日常巡查和专项检查重点内容，建立常态化监管、规范化执法机制。针对未按规定规范使用封签的餐饮商户，坚持教育整改为先，第一时间责令限期整改；对拒不整改、整改不到位或情节严重的主体，将严格依法依规处以1万元至10万元罚款，以刚性执法、从严监管形成有力震慑，切实规范网络餐饮经营秩序。

下一步，东侨开发区市场监管局将持续深化网络餐饮综合治理工作，持续扩大外卖封签推广覆盖面，常态化督导商户规范落实封签使用制度，持续健全网络餐饮全链条监管体系，全方位守住群众外卖用餐安全底线，全力护航群众“指尖上的食品安全”。