福清开展肉制品专项整治检查行动

中国食品安全报讯（李大勇 记者朱定荣）为严厉整治肉制品领域各类违法违规行为，全面提升食品安全监管质效，日前，福清市市场监管局聚焦石竹街道农贸市场周边重点区域，组织开展肉制品专项整治检查行动，以精准执法、全链管控净化辖区肉制品市场环境。

本次专项检查秉持“源头管控、终端封控”双轨并行的监管思路，创新采用“现场核查+抽样检测”的综合检查模式，构建从生产源头到销售终端的全链条监管体系。检查过程中，执法人员紧盯农贸市场肉制品销售终端点位，逐一对经营商户的进货票据、检验检疫证明等资质手续进行严格核查，重点排查票证不全、检疫手续缺失、肉质感官异常等问题，对存在隐患的肉制品及违规经营行为依法现场处置，坚决杜绝问题肉品流入消费市场。

同时，执法人员以现场核查掌握的经营台账、供货凭证等关键线索为突破口，开展溯源倒查工作，精准排查隐藏的非法屠宰点、私设加工窝点等违法源头点位，打破传统终端监管局限，实现肉制品“生产、加工、销售”全环节覆盖、全链条打击。

此次专项行动共对辖区12家肉制品生产经营单位开展“穿透式”全面排查，现场抽取8批次可疑肉制品送检，全程规范固定违法证据，确保执法取证合法合规、精准有效。针对检查排查出的违法线索，执法人员第一时间开展现场核查取证，对涉嫌违法、达到刑事立案标准的行为，严格按照程序即时移送公安机关处理，实现行政执法与刑事侦查无缝衔接。

此次肉制品专项整治行动，是福清市食品安全监管模式的创新突破，标志着当地食品安全监管从传统单一行政执法，正式升级为“行政+刑事”的复合型、立体化监管模式。

福清市市场监管局将持续深化“行刑衔接”工作机制，依托信息化监管赋能，推动行刑联动监管常态化、制度化、规范化，精准监管筑牢食品安全屏障，全力守护群众“舌尖上的安全”。