福州加强农贸市场食品安全规范化管理

中国食品安全报讯（记者朱定荣）为扎实推进全市“菜篮子”食品安全守护行动，打造可复制可推广的示范市场，守护群众饮食安全，日前，福州市市场监管局联合鼓楼区市场监管局，在鼓楼区铜盘市场举办农贸市场食品安全现场行政指导会。

铜盘市场作为示范样板，现场分享食品安全管理成熟举措。该市场形成三项长效管理经验：落实常态管理，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，压实商户索证索票义务，严把农产品承诺达标合格证入场查验存档关口；抓实专项整治，全面完成“生鲜灯”改造，推行肉类产品“两证”电子扫码查验，做到来源可追溯、风险能管控；做实快速检测，标准化运营快检室，每日抽样检测并公示结果，靠前防范食品安全隐患。

现场设置实操互动环节，福建省人大代表林露露随机抽取地瓜叶、生菜等蔬菜送检。市场快检人员全程演示样品处理、试剂配比、结果判定整套检测步骤，直观展示透明化检测流程，让参会人员直观认识快检筛查的把关作用。

市市场监管局食品安全总监张明英在现场指出，农贸市场是食品安全关键节点，各方责任必须压紧压实。她提出三点工作要求：压实市场开办方主体责任，不折不扣落地“日管控、周排查、月调度”制度；强化源头管控，各区监管部门加大宣传培训力度，规范索证索票、合格证查验、“生鲜灯”整改等各项流程；提质快检运行水平，依托快检室实现风险早发现、早处置。同时，鼓励城区之间互学先进经验，整体拉高全市农贸市场管理水准。

小小“菜篮子”，连着大民生。福州市市场监管系统将以本次现场会为契机，持续深化食品安全守护行动，推动农贸市场规范透明运营，让市民买菜更放心、更安心。