中国食品安全报讯（吴荀 记者朱定荣）近日，泉州市洛江区市场监管局转变监管思路，打破以往重处罚、轻服务的传统模式，由食品监管股室与执法大队开展联合行动，在预制菜生产企业换证审核前主动上门帮扶，采用监管服务与执法指导融合模式，提供工艺流程优化、厂房改建等全链条前置服务，帮助企业减少整改成本、降低合规风险，推动企业工艺升级适配市场需求。
洛江区市场监管局组建技术帮扶小组，深入预制菜生产车间开展全面排查，覆盖原料仓储温控、加工动线布局、包装密封质量、标签标识规范等关键环节，逐项给出标准化整改及优化建议。针对新建厂房规划，监管人员现场指导优化布局，完善人流物流分区、洁净区域划分，减少后续返工改造。同时，结合下游客户溯源管控、添加剂管控等要求，指导企业做好原料选型管控，夯实产品合规基础，提升市场竞争力。
帮扶检查期间，工作人员对照预制菜行业风险特点，梳理原料工艺风险、交叉污染防控、设备操作规范等隐患问题，提出增设排水管道、优化物流通道、调整原料选材等针对性整改方案。同时引导企业引入AI智能管理系统，推动食品安全管理由人防转向技防，提升企业精细化管理和食品安全保障水平。
这种预审式上门服务，是洛江区市场监管局深化“放管服”改革、优化营商环境的具体举措，兼顾食品安全底线监管与产业发展服务需求。下一步，洛江区市场监管局将持续聚焦预制菜产业发展痛点，推行一企一策精准帮扶，以标准化、科技化监管服务，持续推动辖区预制菜产业高质量发展。
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