漳州专项督导严守群众“菜篮子”安全

中国食品安全报讯（庄玮 记者朱定荣）近日，漳州市食品安全委员会办公室主任，市市场监管局党组书记、局长，一级调研员黄庆华带队，联合市市场监管局分管领导及相关业务科室组成暗访组，采取“四不两直”突击检查方式，深入岱山农贸市场开展食品安全专项暗访督导， 严守群众“菜篮子”安全。

暗访组依次巡查市场生鲜肉类、时令果蔬、水产活鲜、熟食卤味、自产农产品等经营专区摊位。针对检查发现的台账记录不完整、快检公示更新不及时、部分摊位环境卫生薄弱等问题，暗访组现场向市场开办方及经营商户逐一反馈隐患问题，当场下达整改提示，要求立行立改、限期闭环整改。同时，工作人员现场开展食品安全普法宣讲，讲解食用农产品销售监管相关法律法规，进一步强化商户守法经营意识。

结合农贸市场末端流通食品安全风险特点，黄庆华对全市农贸市场食品安全监管工作提出三点工作要求。

一要压实市场开办方第一管理责任，织密场内管控网络。督促市场管理主体健全商户入场建档、进货查验、日常自查、快检筛查、信息公示、不合格产品处置等全链条管理制度，配齐专职食品安全管理员，对来源不明、检测不合格的食材坚决执行退场销毁处置，从源头阻断食品安全风险。

二要严抓场内商户主体经营责任，规范全品类经营行为。督促各经营户严格落实索证索票及溯源台账制度，时令果蔬、畜禽肉、水产品需随货附带检测、检疫凭证；自产农户销售农产品须出具承诺达标合格证，确保农产品来源可查、去向可追、责任可究。

三要健全长效监管闭环机制，常态化守住“菜篮子”安全底线。属地监管部门将农贸市场列为日常监管重点，针对夏季高风险叶菜、生鲜水产加大农残、兽药残留抽检力度；建立问题台账“回头看”机制，对整改落实不到位的市场及商户依法从严处置；畅通消费投诉举报渠道，落实“你点我检”便民举措，完善分区经营、保鲜存储、环境卫生等配套设施，全面消除终端流通环节食品安全隐患。

漳州市食安办将严格落实食品安全“四个最严”要求，常态化开展农贸市场“四不两直”暗访督导，聚焦食用农产品终端交易突出风险开展专项整治，严厉打击无证经营、溯源缺失、售卖不合格生鲜等违法违规行为，筑牢群众餐桌食品安全防线。