中国食品安全网讯（李大勇 刘旭东） 福清市市场监管局创新“治乱”与“善治”并重的监管思路，以“拂晓行动”扫除监管盲区、“穿透式排查”倒查违法源头、“一秤一码”倒逼主体自律，推动全市26家肉制品生产企业实现数字化追溯全覆盖。近期累计抽检152批次，查办案件19件、移送涉刑案件4起，抽检合格率稳定在98.5%以上，系统性风险得到有效遏制。
该局建立四级责任体系，聚焦预制菜企业、农贸市场、夜市、校园食堂等重点场所，实行“月调度、季通报”机制。打破常规执法时段，紧盯凌晨入市高峰开展错峰检查，联合农业农村、公安部门实行三方联动，实现“一次进场、全链体检”。
针对重点区域开展“穿透式”排查，抽样送检可疑肉品，以进货台账溯源倒查违法源头，涉嫌犯罪即时移送公安，强化行刑衔接。推行电子秤“一秤一码”，消费者扫码可查肉品检疫与来源信息；在商超、集体用餐单位推广AI智能巡检，26家生产企业全部纳入追溯系统，形成全链条闭环处置机制。
同时打造质量安全示范街区，推行“三标”管理，建立“吹哨人”制度与“黑名单”惩戒机制，开展“你点我检”进市场活动，多措并举推动行业标本兼治。下一步，该局将持续深化全链条监管，依托数字化赋能巩固行刑联动成效，守牢群众肉品消费安全底线。
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