福建首个“明厨亮灶”示范商圈正式启用

2026-09-12 11:21来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（李新志记者朱定荣）日前，福建省首个“明厨亮灶”示范商圈在台江区上下杭历史文化街区正式启用。本次活动在福州市市场监管局、台江区纪委监委、台江区市场监管局的共同指导下，由美团、福州移动联合举办。活动现场为18家示范商户授牌，依强牛肉店作为商户代表，分享了接入“明厨亮灶”的实际经营感悟。

该示范商圈的建成，推动“明厨亮灶”建设由以往单店零散试点，升级为商圈连片整体共治模式。当前，台江区已有1921家商户接入“互联网+明厨亮灶”。消费者只需扫描街区二维码，即可进入线上专区，直观查看门店后厨真实加工场景，让后厨操作全程晒在阳光下，食品安全状况更加公开透明。外卖骑手也化身食品安全“移动探头”，可通过APP一键上报发现的食安风险，形成骑手、消费者多方协同参与监督的良好格局。

活动现场同步开展食品安全科普宣教。工作人员面向餐饮商户解读美团云眼AI巡检、视频推流接入标准以及设备运维要点，引导商户压紧压实食品安全主体责任；面向市民与往来游客普及网络订餐消费提示及维权渠道，广泛动员社会力量参与食品安全监督。

下一步，台江区市场监管局将以上下杭示范商圈为样板，持续推进商户AI设备安装、视频稳定推流等重点工作，以点带面促进辖区“互联网+明厨亮灶”扩面提质，不断完善政府监管、平台赋能、商户自律、群众监督的食品安全社会共治格局，牢牢守护群众网络订餐的“舌尖安全”。