古田县实行家长驻食堂监管模式

2026-09-12 11:21来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（张雯静记者朱定荣）为进一步压实校园食品安全主体责任，古田县市场监管局推动辖区学校创新食品安全管理模式。其中，古田六中率先开展试点工作，选拔4名家委会成员，经系统培训、考核合格后正式入驻学校食堂后厨，参与一线食品安全管理工作。

此次家校共治模式打破了传统校园食品安全开放日、短时参观的浅层监督模式，实现监督机制规范化、常态化。上岗的4名家长全部纳入学校食堂从业人员统一管理体系，岗前系统学习食品安全操作规范等专业内容，熟练掌握餐饮服务食品安全操作准则与相关规章制度，且均持健康证上岗，成为学校食堂中责任明晰、持证上岗的特殊一线工作人员。

日常运营中，家委会成员参与食堂食材验收、食材粗加工切配等全流程关键环节。以食堂从业者的视角零距离监督食堂日常运行，严格把控食材新鲜度、加工环境卫生等细节，助力学校持续优化菜品口味、细化食堂服务细节。

下一步古田县市场监管局将持续常态化开展学校食堂监管、从业人员专业培训等各项工作，系统总结提炼古田六中家校共治的创新经验，并在辖区各校推广普及，全方位守护全县广大师生的饮食健康与食品安全。