河北强化校园食品安全风险隐患排查

中国食品安全报讯（记者石巍）“学生健康无小事，食品安全是大事”，学生健康牵动着万千家长的心，近期以来，河北省市场监管部门统筹发展与安全、效率与公平、活力与秩序，一体推进强监管、保安全、提质量、促发展的各项工作。春季开学之际，河北省各地市场监管部门进一步强化校园食品安全风险隐患排查，为广大师生饮食安全保驾护航。

记者了解到，河北省市场监管系统在全省范围内开展了春季校园食品安全专项检查行动。执法人员以学校及校外供餐单位为重点场所，聚焦畜禽肉类、食用油、进口冷链食品、学生饮用奶等重点品种，对食品经营许可、食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、成品配送等方面进行排查，严厉打击食品安全违法行为。他们督促相关负责人严格履行主体责任，建立健全制度并定期自纠自查，同时加强食品从业人员法律法规培训，有效预防食品安全事件发生。执法人员重点核查学校食堂“日管控、周排查、月调度”制度执行情况，查看场所环境卫生状况及“三防”设施配备情况，并对流程严格把关。他们要求学校食堂责任人要对食品从业人员健康管理情况进行严格检查，切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全管理制度，全力保障师生饮食安全。

近日，河北省各地市场监管部门召开了2025年校园食品安全培训会。市场监管执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》等规定，重点讲解了食品安全相关管理制度落实、日常管理台账规范、病媒生物防治、餐饮具清洗消毒、紧急情况应对等内容，并结合实际典型案例深入分析校园餐饮环节潜在安全风险，督促各学校严格落实主体责任，加强食堂食品安全自查自纠。

此外，河北省各地就严格落实食品安全主体责任对各学校食堂进行了集中约谈，要求各类学校强化责任意识，全面开展食品安全自查，认真查缺补漏，及时维护或更换老化破损的食堂设备设施，更新完善“三防”设备设施，彻底清扫环境卫生死角盲区，确保学校食堂设施设备更新维护到位，环境卫生干净整洁。河北省各地对存在问题的学校，均下达了责令整改通知书，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患。在检查的同时，要求学校开展多形式的食品安全科普和“厉行节约，反对浪费”教育，提升学生食品安全意识和健康素养。

河北省市场监管部门将继续坚持问题导向，发挥职能作用，主动作为，全覆盖开展学校学生食品监督检查，排查食品安全隐患，落实好校园食品安全，保障学生用餐安全。