中国食品安全报讯（王聪 记者石巍）为进一步规范食品小作坊生产经营行为，有效防控食品安全风险，近日，河北省定州市市场监管局针对食品小作坊生产环境脏乱差、加工过程不规范等问题开展全面检查，严防严控食品安全风险，切实保障人民群众的饮食安全。
该局进行全面摸底，逐户建立档案，对辖区内肉制品、粮食加工品、调味品等165家小作坊逐户进行摸排，及时掌握食品加工小作坊生产经营情况，动态完善监管记录档案，做到底数清、情况明。他们强化指导，促进规范升级，重点对全市体量较多的热加工熟肉制品、预制调理肉制品、粮食加工品等进行现场指导，帮扶小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范、管理制度再完善，促进小作坊规范发展、转型升级。为了严格监管，守牢安全底线，该局重点打击小作坊生产经营中可能存在的使用来历不明的原料、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等问题，重点整治从业人员健康证过期、“三防”设施不到位、加工场所环境脏乱差等问题，对整改不到位的坚决严厉打击。截至目前，共检查食品加工小作坊210家次，发现并整改问题43起，指导9家小作坊完成新办业务，指导23家小作坊完成升级改造，对11家达不到生产条件且没有改造意愿的小作坊办理注销。
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