河北粮食节约和反食品浪费工作成效显著

中国食品安全报讯（记者石巍）自去年以来，河北省市场监管部门以网络餐饮领域制止浪费为重要抓手，将制止餐饮浪费工作纳入全年工作重点，细化工作举措，创新实施方式，推动制止餐饮浪费法律法规、国家政策落实落地，建立健全长效机制。

推进制止餐饮浪费社会共治。河北省各级市场监管部门积极开展宣传教育和针对性监管指导，严格监督检查和行政执法，推进制止餐饮浪费社会共治，强化经营者主体责任、监管部门监管执法责任落实。

他们督促平台发挥密切联系入网餐饮服务单位的优势，指导入网餐饮服务单位落实制止餐饮浪费有关规定，准确公示菜品信息，合理设置起送价格，避免误导、诱导消费者超需求点餐；开发“小份菜”“一人餐”，满足消费者多样化用餐需求；提升外卖食品“食安封签”使用率，加强对送餐人员培训、管理，避免外卖食品因包装损坏、受到污染而不可食用。平台在消费者点餐界面设置了美观、友好的小份菜专区，引导、鼓励餐饮服务单位入驻，开展“简约适度、文明点餐”提示提醒。市场监管部门指导各类餐饮服务单位在落实线上经营制止浪费要求的基础上，强化线下经营制止浪费法律法规、国家政策要求落实，建立健全并认真落实食品采购、储存、加工、供餐等各环节管理制度，将珍惜粮食、反对浪费纳入从业人员培训内容，优化经营理念，强化行业自律。

积极开展制止餐饮浪费标准制定与宣贯。河北省市场监管局指导省商务标准化技术委员会制定《节约型餐饮评价规范 团餐》地方标准，从食品采购、加工、配送、服务、节能降耗、垃圾分类、监督管理、宣传教育、效益和创新提高等方面确定对团餐服务单位的评价标准，为企业制止浪费主体责任落实提供标准化参考。目前，该标准已完成意见征求，专家评审工作即将开展。河北省各级市场监管部门会同行业协会积极开展制止浪费标准宣传，运用网络信息推送、集中培训、现场教学、行业倡议等方式，推进国家标准、地方标准、团体标准学习、落实。近期以来，河北省市场监管局按照国家、省有关安排，指导各地积极开展《餐饮业减少食物浪费实施指南》《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》宣讲，促进广大经营者制止浪费法治意识、标准意识提升，为各项工作持续高质量开展打牢基础。

以全覆盖监督检查督促经营者法定责任落到实处。河北省市场监管系统围绕网络餐饮、大中型餐饮服务单位、单位食堂、自助餐、婚宴等重点环节、重点单位，开展针对性监管和业务指导，监督新发现问题的整改。2024年以来，河北省市场监管部门督促14.15万家餐饮服务单位开展自查自纠，对主体责任不落实，问题整改不到位，多次存在未主动提示提醒适量点餐、误导诱导超量点餐等违法行为的，从严从速予以查处。

河北省各级市场监管部门以案释法，震慑违法者，警示经营者，教育消费者，持续强化“节约光荣、浪费可耻，违法必究、执法必严”的理念。他们普遍开展“随机查餐厅”活动，邀请人大代表、政协委员、网络餐饮平台、媒体及消费者代表等参与，对网红餐厅、无堂食外卖商家等规范经营、食品安全、制止浪费等消费者普遍关心的重点事项进行细致检查，跟踪问题整改成效，并通过媒体及时开展活动信息宣传，扩大活动影响力，推进社会共治。