石家庄桥西区“四管治理”守护食安

中国食品安全报讯（翟志华 记者石巍）今年以来，石家庄市桥西区市场监管局聚焦群众食品安全关切，以“明厨亮灶”建设为抓手，深化网络餐饮专项整治，构建“管平台、管商户、管数据、管公示”四维治理模式，统筹监管力度与服务温度，取得阶段性治理成效。

图为石家庄市桥西区市场监管局执法人员对全区4340家网络餐饮商户建档造册。

高位统筹聚力，构建联动攻坚格局。该局严格落实食品安全“四个最严”要求，将网络餐饮整治列为区委“一把手”工程，由区委书记牵头调度，建立书记领衔、市监牵头、纪委督办、街办协同工作机制。多次组织市监、网信、街道及三大通信运营商召开专题会议，直面视频接入慢、商户配合度低等痛点问题，定责任、定节点、定标准。

他们实行街道网格包干、干部逐户上门排查，运营商组建技术专班，形成市监主推、街道衔接、运营商协同的工作链条。同步建立日统计、周通报、月考评督导机制，实行问题销号管理，纪委专项督办倒逼责任落地，凝聚全域共治合力。

压实平台责任，严把线上准入关口。为了确保食品安全，该局刚性压实外卖平台主体责任，组织美团、淘宝闪购、京东等平台签订食品安全责任承诺书，筑牢商户准入、信息公示、“明厨亮灶”技术保障底线。推行证照半年复核制度，常态化比对商户证照有效期、经营范围，对超范围经营、注册与经营地址不符等违规商户，坚决下架停单并推送问题线索，推动平台由形式审查向实质管控转变。

示范引领规范，倒逼商户自律经营。他们精准摸排辖区无堂食外卖商户，分类建立经营、停业、注销明细台账，做到底数清、数据准。以基层监管所为单位，择优培育餐饮示范店，严格落实规范一家、接入一家、“三可见”一家标准。

精准动态管控，做实数据闭环管理。该局对全区4340家网络餐饮商户全部建档造册，专人每周动态更新经营、整改、下线状态，实行发现—登记—整改—复核—销号闭环管理。累计检查入网餐饮商户2738家次，排查整改问题506处，全部整改到位。对投诉频发、操作不规范商户标注为重点监管对象，实施靶向精准监管。

智慧阳光赋能，拓宽社会共治渠道。该局全力推进“明厨亮灶”“三可见”建设，目前已完成设备安装1633户、安装率61.37%，实现“三可见”1183家。区委统一约谈三大运营商，统一服务收费标准、规范服务流程，降低商户接入成本，保障商户自主选择权。聘请外卖骑手担任食品安全监督员，推行“随手拍”举报奖励机制，打造“骑手吹哨、部门报到”监督闭环，营造全民共治共享氛围。

近期，该局将持续完善“四管治理”体系，推动网络餐饮治理从数量覆盖向质量提升转变，常态化抓实“明厨亮灶”提质增效，全力守护群众舌尖上的安全。