张家口经开区开展网络餐饮食安整治

中国食品安全报讯（王建林 孙光焱 记者石巍）为有效破解网络餐饮无证经营、后厨乱象、虚假门店、线上隐蔽等监管顽疾，近期以来，张家口市经开区市场监管局坚持“问题导向、智慧赋能、标本兼治、闭环管控”工作思路，推动辖区网络餐饮食品安全治理实现提质增效。

智慧赋能“精准画像”，推动监管从“大水漫灌”向“精准滴灌”转变。针对网络餐饮经营点位散、风险隐蔽性强、传统监管效率低等痛点，依托智慧市场监管平台，推行“线上筛查+线下实核”一体化排查模式，常态化开展证照合规、地址真实性、经营范围智能筛查，获取证照过期、虚假地址、超范围经营等风险线索，精准锁定问题商户，让“隐形风险”无处遁形。

闭环执法“重拳治乱”，推动监管从“预防为主”到“重违严惩”转变。靶向整治无证入网、一证多店、异地经营、后厨脏乱、食材变质、从业人员无证上岗、假冒健康证等突出问题，构建“排查—建档—整改—复查—销号”全流程闭环执法体系，对排查发现的问题建立台账、明确时限、挂账督办。坚持严管重罚、震慑警示，对屡查屡犯、整改不到位的商户依法立案查处；对“幽灵门店”“僵尸店铺”第一时间上报处置，坚决采取下架、关停措施。

压实责任“固本强基”，推动监管从“被动规范”到“主动自律”转变。一方面，组织入网餐饮商户开展食品安全专题培训，强化从业人员法治责任意识，规范食材采购、加工制作、清洗消毒全流程操作，开展《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯；另一方面，全面推行食安封签管理制度，从配送环节阻断餐食污染风险，打通食品安全“最后一公里”。

全域联动“长效常治”，推动监管从“单打独斗”到“多元共治”转变。健全市场监管、卫健、公安多部门联动机制，强化信息共享、线索移送、联合执法，凝聚“齐抓共管、同向发力”监管合力。畅通投诉举报快速处置渠道，高效回应群众诉求，切实守护消费者合法权益，形成“群众监督+部门监管”良性互动。