中国食品安全报讯（陈微 王芳 记者胡毅）为深入贯彻落实国务院食安办关于“两节”及全国两会期间食品安全工作部署要求，切实保障全省人民群众“舌尖上的安全”，湖北省市场监管局提高政治站位、强化责任担当，统筹全省17个市州市场监管力量，以“全域覆盖、全链管控、精准发力、从严监管”为工作导向，全面部署、协同推进春节食品安全各项保障工作，织密织牢全省食品安全防护网，为全省人民欢度平安、祥和、喜庆的新春佳节筑牢食安根基。
全省各级市场监管部门闻令而动、同向发力，结合各地地域特点、民俗特色和节日消费规律，精准施策、多措并举开展监管工作。通过强化部门协同、创新监管模式、严查违法违规行为、畅通投诉举报渠道，推动食品安全主体责任落到实处，有效防范化解各类食品安全风险，形成了上下联动、全域共治、层层落实的良好工作格局，用监管力度守护民生温度，让荆楚大地的新春年味更安心、更暖心。
精准帮扶强管控
守住安全源头关
新春佳节来临，食品消费需求迎来阶段性激增，生产环节的安全管控成为守护群众饮食安全的首要关口。湖北省各地市场监管部门立足地域食品特色，聚焦重点企业、重点品类，压实生产主体责任，规范生产流程，及时排查化解生产环节安全隐患，从源头守护群众饮食安全，为佳节食品安全筑牢第一道屏障。
武汉市强化指导帮扶，保障群众佳节食品安全。为保障市民生产环节食品安全，武汉市市场监管局召开工作调度会，制发“两节两会”期间安全风险提示函、严防食品生产加工生物性污染风险提示文件，统筹抓好“两节”食品生产监管。
结合市民饮食习惯和地域特点，该局重点帮扶指导热销食品生产企业，如“藕汤”生产企业湖北程杨记生物科技股份有限公司、武汉福味徕食品有限公司，督促“三类人”、做好“三件事”、记好“三本账”，健全管理制度，将责任落实到各环节、各岗位、各员工。
同时，重点帮扶指导节日消费较多的肉制品生产企业和小作坊，指导企业负责人加强生产、采购、检验、储存、销售等全环节管理，及时消除安全隐患；指导生产负责人结合回乡人员多、从业人员少等情况，抓实员工食品安全意识，做好工作交接，统筹生产、强化管控，确保标准不降、安全不打折，发现问题立行立改。
针对节日期间需扩产扩容的地方老字号企业，该局组织精干力量，现场指导增项品种生产工艺和产线布局等审批前帮扶，如指导老字号糕点企业武汉扬子江食品工业园有限公司增加乳制品生产线，提出完善制度、优化布局、规范流程等建议，降低风险、提升竞争力。
2026年元月以来，该局已帮扶指导“藕汤”等特色食品、糕点、肉制品生产企业29户次；各区共检查食品生产者426户次。
黄石市开展肉制品专项检查，护航春节期间食品安全。日前，黄石市市场监管局联合市公安局在全市范围内开展肉制品专项检查。检查组聚焦永安里市场、黄石港区万达商圈、株树下夜市等重点消费场所，紧盯肉制品经营户、火锅店、烧烤店、卤制品店等经营主体责任落实情况。其中现场拆除违规“生鲜灯”1个，对3家卤肉店“三防”设施不到位、5家牛羊肉销售者及2家火锅店索证索票不到位等问题进行责令整改。
检查过程中同步开展监督抽检工作，对海底捞、渝呈等火锅店及夜市摊点在售的鲜肉品、生鸭血等现场开展动物源性成分快速检测，对夜市抽取的汤底样品进行成分检测。截至目前，全市累计抽检肉制品及相关产品320批次，快检960余批次，结果均合格。
科学抽检筑屏障
精准防控除隐患
新春年味渐浓，节令食品、鲜活农产品等消费进入集中时段。湖北周密部署食品专项抽检工作，通过“你点我检”、全覆盖抽检、快速筛查等方式，用科学检测为群众“舌尖上的安全”保驾护航。
黄冈市开展春节期间食品质量安全专项监测抽检行动。近日，黄冈市市场监管局联合市公共检验检测中心，开展春节期间食品质量安全专项监测抽检行动，制定印发《2026年春节期间食品质量安全专项监测抽检实施方案》，覆盖全市10个县（市、区），坚持问题导向，聚焦节日消费集中、风险隐患较高的重点场所，涵盖大型商超、农产品批发市场、校园及周边食品店、网络餐饮商户、“两会”供餐酒店等重点领域，抽检品种包括节日必备年货食品、鲜活农产品、特色餐饮食品等，实现重点场所抽检无遗漏，保障样本代表性与覆盖面。
此次行动，市县两级累计完成抽检1150批次，针对不合格食品，第一时间协同开展溯源核查与依法处置，精准防控食品安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”。
随州市开展春节食品专项抽检筑牢食品安全防线。为保障群众节日饮食安全、规范市场秩序，随州市市场监管部门在全市部署开展2026年春节食品“你点我检”专项监督抽检工作。
此次抽检结合节日消费特点与民意征集点选情况，以大宗、节令及本地特色食品为重点，覆盖粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品等多品类，抽检场所聚焦大型农贸批发市场、商超及城乡接合部、农村地区等，累计抽检250批次。对检出的不合格产品，监管部门将第一时间核查处置，责令下架召回、排查整改并从严处罚。
同时，将监管与反餐饮浪费、食品安全宣传结合，督促500余家餐饮单位完善反浪费措施，张贴农产品宣传海报500余份。截至目前，全市累计检查食品经营单位2000家次。
全域排查强监管
守护团圆“食”光
新春佳节期间，年货采购、团年聚餐、景区消费等场景集中涌现，食品安全风险点多面广。湖北省各地市场监管部门聚焦重点区域、重点场所、重点业态，开展全方位、拉网式节日食品安全专项检查，紧盯节日消费热点和安全薄弱环节，严查违法违规行为，强化宣传引导，推动社会共治，全力规范节日食品市场秩序，为群众欢度祥和佳节筑牢安全防线。
十堰市开展春节及两会期间食品安全突击检查。为保障春节及两会期间食品安全，十堰市市场监管局紧扣节日消费热点，聚焦安全薄弱环节，精准发力开展节前突击执法检查，督促各类食品生产经营主体严格落实主体责任，筑牢食品安全防线。
十堰市市场监管局组织执法人员深入丹江水源地、武当山景区及周边重点场所，对年货市场、酒店民宿、团年宴网红餐、交通枢纽小餐馆，以及社区微信团购等高风险领域，集中开展节前突击检查，累计开展“你点我检”“四进”活动96场，进行食品安全监督抽检1466批次。
此次行动对市民、游客投票热度前50%的蔬菜及其制品、调味品、肉及肉制品、食用油、饼干糕点、坚果炒货等节日食品，以及茶、酒、饮料，蛋、奶等分别抽检，对投票前三的华西、百昌等农批市场、大型商超加大监督抽检。
同时，强化同公安、农业农村等职能部门信息共通，落实“最严厉的处罚”要求，提高核查处置威慑力，高效防控食品安全风险，坚守从农田到餐桌的每一道防线，确保市民群众“舌尖上的安全”。
下一步，十堰市将进一步规范节日食品市场秩序，为全市人民群众和广大游客营造安全、放心、满意的食品消费环境。
精准发力强监管，襄阳市筑牢春节食安防线。襄阳市市场监管局聚焦节日食品安全重点环节、关键领域，精准施策、从严监管，全方位织密织牢春节食品安全防护网，为群众欢度佳节保驾护航。
周密部署，压实责任。专题部署春节期间食品安全监管工作，制定专项方案。局领导多次带队深入食品生产企业、农贸市场及餐饮街区督导检查，确保工作落到实处、责任传到末梢。
聚焦重点，防控风险。聚焦节日热销食品，严查“两超一非”、使用不合格原料等违法行为，加大对食用农产品、畜肉食品的检查力度，保障重大活动、旅游景区等重点场所用餐安全，累计共出动执法人员1500余人次，检查食品生产经营主体3000余家次；完成食用农产品、肉制品、酒类等节日热销食品监督抽检523批次，依法处置4批次不合格产品。
广泛宣传，社会共治。面向食品经营者及消费者普及食品安全常识，鼓励群众参与有奖举报，累计发布消费提示4篇，张贴宣传海报200余份。
宜昌市亮剑春节食安，守护团圆“食”光。为筑牢节日期间食品安全防线，宜昌市食药安办制发《关于开展2026年“两节”及全国“两会”期间食品安全风险隐患“大排查大整改”专项整治行动的通知》，联合农业农村、市场监管、公安等部门组建检查组，实行市、县两级领导带队分片督导机制，紧盯商超、农贸市场、“年夜饭”“团圆宴”承办单位等重点场所，开展全覆盖检查。聚焦肉制品、食用农产品、糕点等14类节令商品加大抽检力度，严厉打击各类食品等违法行为。通过官方平台发布消费提示，畅通投诉举报渠道，及时处置消费纠纷。
截至目前，累计排查食品生产经营主体和餐饮服务单位4521家、农药经营主体1780家，检查种养主体39家，整改问题隐患424个，开展食品专项抽检1712批次、农产品定量检测96批次，立案查办食品刑事案件9起，依法处理11人，发布消费警示提示3篇，处理投诉举报26起。
荆州市开展春节期间食品安全专项整治行动。日前，荆州市市场监管局联合公安、民政、农业农村、商务和卫健等部门协同发力，联合开展春节期间食品安全专项整治行动。
重点围绕散装白酒、肉制品、团年宴及农村集体聚餐、网红街区（景区）及网络餐饮、农贸市场、养老机构食堂六大重点领域，靶向发力、从严监管。截至目前，累计出动执法人员3760余人次，检查食品生产经营主体6800余家次，排查整改食品安全风险隐患102个，下达整改通知书6份，以严密监管营造安全放心的节日食品消费环境。
鄂州市全力守护群众“舌尖上的年味”。鄂州市市场监管局聚焦重点领域与新兴业态，强化食品安全突出问题整治，全力守护群众“舌尖上的年味”
市场监管执法人员以集中交易市场、食品消费集中街区（商圈）、旅游景区、乡村农家乐、车站码头、高速公路服务区等为重点区域，紧盯宴席餐饮酒店、农村集体聚餐、集中供餐食堂等重点场所，聚焦网络食品、餐饮外卖、直播带货、城乡展销会（庙会、集会）等新兴业态，重点打击“两超一非”“幽灵外卖”等突出问题，进一步督促食品生产经营单位落实主体责任。
截至目前，累计完成食品监督抽检442批次、食用农产品快检1264批次，检查各类食品生产经营单位386家次，发现并整改问题98个。
孝感市部署开展春节和两会食品安全专项督导检查。日前，孝感市市场监管局党组书记、局长夏军带队先后到孝南区质检所、生龙米酒等场所，检查企业日常运营及安全管理制度落实情况。该局各分管局长分赴各县市，检查食品各业态、各行业安全监管情况，对发现的问题及时交办整改落实。
春节和两会期间，孝感市市场监管局紧扣节令消费特点，制订专项抽检计划，针对食用农产品、粮食加工品、肉制品等18大类重点节令食品开展专项抽检，累计完成抽检1576批次，闭环处置不合格产品31批次。
开展“随机查餐厅”活动，随机检查网红餐厅、团年饭、餐饮连锁店等热点场所274家次，排查整改风险隐患162个；举办“欢孝过大年”食品安全集中科普宣传，营造“人人关心、人人参与、人人受益”的食品安全社会共治氛围。
潜江市强化春节食安监管，护航“舌尖年味”。潜江市市场监管局立足节日消费特点，统筹部门力量，聚焦节令食品、酒类饮料等热销品类，覆盖商超、农贸市场、餐饮单位等重点场所，开展食品安全专项检查，筑牢民生食安防线。
执法人员严查原辅料验收、生产环境、出厂检验等环节；设立“你点我检”快检点筛查农残、兽残、添加剂等指标，严厉打击过期变质、假冒伪劣等违法行为；以发放告知书、签订承诺书的方式，督促团年宴服务单位落实食材采购、餐具消毒等制度，引导诚信经营。累计出动执法人员1700余人次，检查食品生产经营主体693家，消除食品安全隐患662个，发放宣传海报600份，为群众欢度佳节保驾护航。
天门市开展专项检查，筑牢春节食品安全“防火墙”。为保障全体市民和游客饮食安全，天门市市场监管局采取“科所队联动”模式，聚焦客运车站、旅游景区、大型商圈、农贸市场、餐饮聚集区等重点区域，在全市范围内开展节前食品安全检查。
天门市市场监管局督促食品经营单位严格落实主体责任，深入排查整改各类食品安全风险隐患，开展食用农产品快筛快检2000余批次，结合“你点我检”民意征集活动，对节日热销的米面粮油、肉蛋奶、果蔬、水产品、酒类等开展监督抽检498批次，严防不合格食品流入市民餐桌，全力确保广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。
协同联动聚合力
闭环管控保平安
春节及两会期间，湖北省各地坚持“全链条、全覆盖、严执法”原则，整合市场监管、农业农村、公安等多部门力量，聚焦食品各环节，开展全链条专项整治，健全协同监管机制，实现源头管控、过程严查、末端处置的闭环管理，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全方位守护群众饮食安全。
荆门市开展春节期间食品安全综合整治行动。荆门市食药安办制定《荆门市春节期间肉类产品质量安全专项整治行动实施方案》，组织多部门开展春节期间食品安全综合整治，通过强化部署、严格检查、监督抽检与部门联动等多措并举，全力筑牢节日食品安全防线。
荆门市市场监管局聚焦肉及肉制品、酒类、炒货、食用农产品等重点节令食品，开展全覆盖排查。截至目前，全市已累计检查食品生产经营主体3573家次，发现并督促整改问题隐患460个，立案查处42起，向公安机关移送线索1条。会同农业农村、公安等部门开展肉及肉制品联合检查5次，排查整改问题隐患33个。
针对节日消费特点，同步组织开展春节食品安全专项监督抽检。目前已完成食品抽样896批次，食用农产品快速检测2686批次，依法处置不合格产品。通过多部门协同作战与综合整治，食品安全得到有力保障。
下一步，荆门市还将组织开展明察暗访，持续推动综合整治行动走深走实，确保人民群众度过一个安心、祥和的新春佳节。
咸宁市加强节前监管，守护“舌尖”年味。咸宁市食药安办专题部署春节期间食品安全工作，通过风险会商与专项检查相结合的方式，进一步压实各方责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。
全市市场监管系统紧抓节日消费特点，实施精准监管。一方面，聚焦“年夜饭”承接餐饮单位、商超集市、高速服务区等人流密集、消费量大的重点场所，开展拉网式检查，重点核查食品原料采购、从业人员健康管理、餐具消毒、食品贮存及是否存在销售违规食品等行为，切实规范节日市场秩序。另一方面，组织开展“你点我检”年货食品安全专项监督抽检活动，以“群众点单、精准选取、全程公开”为核心模式，聚焦蔬菜、水果、肉类、糖果糕点、饮料酒水等节日热销食品，完成抽检150批次，对发现的3批次不合格样品依法处置，及时回应社会关切。
针对农村集体聚餐增多情况，强化流动厨师管理，累计培训396人次，重点讲解法规、中毒预防及操作流程。同时，严格规范聚餐报备流程，并对原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节实施全过程指导与监督，有效防控食品安全风险。
恩施州多措并举，护航民俗年味。恩施州市场监管部门聚焦节日消费特点，多措并举守护群众饮食健康。
精准部署强根基。印发工作提示，明确靶向监管、协同办案、应急值守三大重点任务，覆盖食用农产品、腌腊肉制品、农村集体聚餐等关键领域，细化农村集体聚餐备案管理、食材采购查验等方面具体要求。
抽检宣传双发力。推进节假日专项抽检，累计完成专项抽样1542批次，其中902批次检验完毕且全部合格；拍摄“你点我检”宣传视频，直观展示监管流程，提升群众参与度与知晓率。
聚焦民俗除隐患。针对“刨汤宴”等民俗聚餐活动，执法人员提前介入，排查风险并驻点保障，累计出动210余人次，整改风险隐患62个，快检食材及餐饮具118批次，结果均合格。
仙桃市以“三聚焦”为抓手筑牢春节食品安全防线。仙桃市市场监管局以“三聚焦”为抓手，多举措开展春节食品安全监管工作，筑牢“舌尖上的安全”防线。
聚焦黄鳝药残、假劣肉制品、农产品质量安全三大重点，联合农业农村、公安等部门开展全链条整治行动，覆盖屠宰、流通、经营等环节，严格查处私屠滥宰、药残超标等违规行为。强化科技赋能，城区集贸市场水产区的摄像头全部接入“鄂食安”平台，配备20台快速检测设备，并培训专业人员。同步开展“7条鱼”“3个果”“4棵菜”经营户培训，签订责任书100余份，张贴宣传资料240份。
2026年1月累计开展食用农产品快速检测1848批次，检测结果均合格；监督抽检食用农产品158批次，其中1批次黄鳝不合格，已立案调查。
神农架林区监检联动聚合力，守护春节舌尖安全。神农架林区市场监管局联合检察院、公安局、农业农村局开展2026年春节食用农产品质量安全专项检查，以“全链条管控、多维度协同”筑牢节日安全屏障。
四部门构建“监管+监督+打击”协同格局，各司其职形成闭环处置机制，以畜禽肉及“7条鱼”“3个果”“4棵菜”等应季热销品为监管重点，覆盖种植养殖、屠宰加工、流通销售全环节，对农贸市场、屠宰场、生鲜超市等场所拉网式排查。严查进货票证、冷链储存、标识标签等落实情况，现场整改违规使用“生鲜灯”等问题。
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