嘉鱼县“查治管改纠”五式齐发推进网络餐饮专项整治走深走实

中国食品安全网讯（王彦娟 记者胡毅）为严格落实食品安全“四个最严”要求，保障群众外卖吃得放心，嘉鱼县市场监管局自2026年2月起，在全县开展网络餐饮食品安全专项整治。行动创新建立平台数据筛查+骑手线索上报+现场监督检查三维监管模式，紧扣查、改、管、纠、治五字推进工作，把部门单独监管变成多方共同治理，守牢外卖食品安全防线。

数据精准“查”全面排风险。依托网络监管技术，安排专人巡查美团、淘宝闪购415多家外卖商户，重点核查证件是否有效、地址是否真实、经营是否规范，自动发现“幽灵外卖”、证照过期等问题。联合外卖平台共享信息、联查线索，累计筛查数据1240条，排查异常线索36条，全部登记流转，让监管更精准、更高效。

骑手助力“治”全域强监督。发挥外卖骑手走街串巷、贴近商户的优势，吸纳27名骨干骑手成为食品安全监督员，经培训后开展“随手拍、随时报”，重点上报后厨卫生、健康证、食材存放等问题。出台奖励办法，骑手已上报有效线索14条，全部核查处理，补齐监管人手不足、覆盖不到位的短板。

线上线下“管”全程快处置。对线上预警、骑手上报的问题，建立“分流—核查—处置—反馈”闭环流程，基层监管所上门逐项检查资质、卫生、食材、操作等关键环节。对19家轻微违规商户现场整改，对9家违规商户立案查处，同步督促平台下架违规商户31家，实现线上线下联动监管。

台账销号“改”全力防反弹。实行问题台账、销号管理，逐项明确整改内容、时限和责任人，全程跟踪督促整改到位。针对中小商户实际困难，上门帮扶制定整改方案。截至3月底，已检查315多家商户，完成75.9%；发现问题280条，整改246条，整改率87.86%。计划4月中旬实现检查全覆盖，确保问题改彻底、不反弹。

阳光执法“纠”全民筑长效。坚持柔性执法，对22家首次轻微违规商户实行只告诫、不处罚。开展“随机查餐厅”直播2场，公布红黑榜1期，全程公开接受社会监督，推动95家商户接入“鄂食安”明厨亮灶，抽检食材餐具57批次，合格率100%，形成政府、平台、骑手、群众共同监管的长效机制。

下一步，嘉鱼县市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全问题治理，落实查、治、管、改、纠全流程举措，加大排查整治力度，切实守护群众“舌尖上的安全”。