​骑手当哨点，云端亮后厨——随县“双维共治”守护网络餐饮“舌尖安全”

中国食品安全网讯（张钊 余灿 记者邱水英）近日，随县市场监管局召开全县网约配送员聘任食品安全监督员暨网络餐饮食品安全专题培训会，正式聘请来自美团外卖、淘宝闪购的40余名一线外卖骑手担任食品安全监督员，让穿梭街巷的外卖小哥变身食品安全“流动哨兵”，以“社会监督 + 数字赋能”双轮驱动，破解网络餐饮监管难点堵点，织密网络餐饮食品安全防护网。

聘任仪式上，随县市场监管局为受聘骑手统一颁发食品安全监督员聘任证书。随后开展专项业务培训，围绕食品安全隐患识别、问题取证要点、湖北市场监管“随手拍”小程序线索上报流程等实操内容细致讲解，明确监督员工作职责，帮助骑手快速掌握监督本领，推动骑手完成从 “送餐员” 到食品安全“吹哨人”的角色转变。

“骑手在取餐间隙，只要发现商户存在后厨脏乱、未张贴食安封签、证照不全等违规问题，就可以现场拍照，通过‘随手拍’小程序一键上报。监管部门接收到线索后第一时间赶赴现场核查处置，处置结果还会同步反馈给上报骑手。” 随县市场监管局相关负责人介绍，全县建立起“骑手吹哨、监管响应、闭环处置”工作机制，骑手的流动巡查有效填补定点执法的巡查盲区。

如果说骑手巡街是人防力量的延伸，那么“互联网 + 明厨亮灶”就是智慧监管的硬核底座。随县持续推进网络餐饮智慧化监管，将清洗、切配、烹饪等后厨全流程实时上传监管平台。目前，全县网络餐饮经营主体“互联网+明厨亮灶”覆盖率已经达到98%。消费者下单时，可直接在订餐页面查看后厨实时画面，打破后厨“黑箱”，破解消费信息不对称难题，让群众点餐看得清、吃得放心。

“以前点外卖，线上店名和线下门店对不上，后厨啥样完全看不到，心里总犯嘀咕。现在既能手机实时看后厨操作，还有外卖骑手帮忙监督门店，点外卖踏实多了。”厉山镇居民李先生的感受，道出不少消费者的心声。

骑手流动巡查当好线下“哨点”，云端明厨亮灶守牢线上餐桌。一巡一看双向赋能，人防技防同步发力，随县构建起“职能部门精准执法、骑手全域流动巡查、群众云端实时监督”的立体化多元共治新格局。下一步，随县市场监管局将持续巩固专项治理成效，常态化开展隐患滚动排查和随机抽查，不断完善线上线下协同监管体系，久久为功守护群众 “舌尖上的安全”，擦亮食品安全民生保障底色。