中国食品安全网讯（生俊杰 记者李黎）“原来孩子在校的午餐，从食材到餐盘都有这么严格的把关，真的放心多了！”
近日，在竹西小学食堂后厨，数名家长代表穿戴好工作服与口罩，经过规范消毒后，走进了学校的“透明厨房”。蔬菜与肉类分池清洗、生熟刀具严格区分、食品留样记录完整、从业人员健康信息清晰公示……食堂操作的各环节首次直观展现在家长面前。
这幕场景，是扬州市邗江区市场监管局竹西分局联合竹西小学开展的“食堂开放周”活动之一。活动期间，执法人员、学校管理人员与家长代表共同组成监督小组，对食材进行联合验收，核查采购台账、供应商资质及检验报告，确保来源可溯、质量可靠。大家还一同进入后厨操作间、仓储区、餐具消毒间等区域，实地了解食品加工流程、环境卫生及餐具消毒标准，并就家长关心的具体问题现场交流解答。
此次“食堂开放周”活动，建立在近年来邗江持续推动校园食品安全共建共治的基础之上。作为校园食品安全监管的重要配套措施，市场监管部门积极推广使用“美滋滋”监管平台，持续开展“家长陪餐”活动，携手教育部门，用“透明厨房”持续筑牢校园“食安墙”。
竹西分局相关负责人表示，下一步将保持校园食品安全的监管力度，定期开展专项检查和“回头看”行动，推动“透明厨房”管理长效化，让家长看得清楚，让学生吃得安心。
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