中国食品安全报讯（记者李黎）今年，南京市食品安全监管工作将有机融合“寓监管于服务”和“全链条治理”两个理念，全面压实属地食品安全管理责任，堵牢全链条监管存在的漏洞，系统提升食品安全监管整治水平，助推食品产业高质量发展，深化食品安全共治共享格局，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
为堵牢全链条监管存在的漏洞，该市将健全餐饮服务综合监管机制，优化食用农产品产地准出市场准入机制，构建食品运输协调监管机制，完善进口食品风险联防联控机制。
该市将系统提升食品安全监管整治水平，具体措施包括：推动食品安全治理向“事前预防”转变；深入推进校园食品、肉类产品、食用植物油、食品添加剂、网络订餐、特医食品经营、食品小作坊等综合治理；提高基层发现问题、化解风险、应急处置的能力；在重点企业、重点领域稳步推广可视化非现场监管，鼓励有条件的中小企业建立电子追溯系统，提升智慧监管能力。
今年，南京市还将采取多项措施，助推食品产业高质量发展。一是深化“南京都市圈+”食品生产监管区域合作。二是打造食安“直播实训营”品牌。三是依托全市现有且具备一定规模的食品产业园区，统筹各方资源，推动食品企业合理布局，提高食品产业集中度。四是推动属地加强食品小作坊集中区建设和管理，帮助小作坊向小企业转型。五是推进南京盐水鸭、鸭血粉丝汤等地方特色食品健康可持续发展。
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