中国食品安全报讯（张阳阳 王永苹 吴文靖 张靖峰 记者王再明）乙巳春节临近，为确保年夜饭市场平稳有序，包头市市场监管局全面开启年夜饭价格监管与食品安全检查工作，把牢餐饮食品安全关，拉紧价格违法“警戒线”，守护广大人民群众的新春“团圆味”。
聚焦年夜饭承办经营主体，组织各旗县区市场监管部门摸清底数，全面了解属地餐饮服务单位年夜饭承接状况、预订情况、供餐保障能力等关键信息。
明确八项检查重点，包括年夜饭明码标价、预定情况与接待能力匹配、从业人员管理、大宗食材采购、加工制作流程、食品留样落实、制止餐饮浪费、餐饮单位应急措施情况，开展全覆盖、无死角监督检查。
压实餐饮服务单位食品安全主体责任，要求承接年夜饭的餐饮服务单位严格落实“日管控、周排查、月调度”等各项制度。在年夜饭专项管理上，对明码标价、食品安全留样、反餐饮浪费等重点环节作出明确要求；倡导餐饮服务单位主动设置“小份菜”“半份菜”，营造“厉行节约、反对浪费”良好氛围。
深入落实“体检式监管 服务型执法”模式，检查中主动向餐饮服务单位、消费者宣贯相关明码标价、食品安全知识，现场指导存在轻微问题的商户及时整改。督促承接年夜饭的餐饮服务单位及时通过“包头市阳光餐饮智慧监管平台”更新公示信息，确保后厨监控设备实时在线，让消费者对后厨加工操作环节“可感可知”。
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