鄂尔多斯全面护航两会期间食品安全

中国食品安全报讯（张阳阳 王永苹 吴文靖 张靖峰 记者王再明）为全面做好鄂尔多斯市两会食品安全保障工作，确保与会人员用餐安全，近期，市市场监管局副局长张垸帼带领市市场监管局餐饮科、食品流通科，联合伊金霍洛旗、康巴什区市场监管局，对两会接待酒店的食品安全保障工作进行前期督导检查，严格把好食品安全关。

一是全面谋划，夯实工作责任。市市场监管局高度重视，周密部署，按照“预防为主、规范管理、属地负责、分级监督”的原则，印发保障方案和应急预案，成立两会期间食品安全保障工作小组，明确责任分工、细化工作举措，确保会议期间人员到位、职责到位、工作到位。

二是提前介入，排查风险隐患。市市场监管局执法人员提前进入康巴什区、伊金霍洛旗接待酒店开展事前监督检查，审核会议期间每餐食谱，确保不出现重大活动餐饮禁用、慎用食品。执法人员重点对接待酒店环境卫生、设施设备及食品安全各项制度落实情况等环节进行检查，对检查中发现的问题，要求餐饮单位立即整改到位，及时消除隐患，并督促属地市场监管部门落实属地监管责任，进一步加大监督检查力度。同时，与接待酒店签订“重大活动餐饮服务提供者食品安全责任状”“重大活动餐饮服务食品安全承诺书”，督促接待酒店切实落实食品安全主体责任。

三是源头管控，检查食材供应。对两会食品原材料供应商开展专项检查，重点检查经营单位资质是否健全，是否严格落实食品安全主体责任，是否严格遵守食品进货查验、索证索票、食品溯源制度，督促保障单位加强对食品的储存管理、（冷链）运输管理、车辆清洗消毒管理、配送人员管理以及卫生环境自查，切实把好食品源头关。

四是部署快检，落实保障措施。安排第三方机构承担市两会期间的食品快速检测工作，提前介入，对接待酒店所使用的食品原料和餐饮用具全面开展现场快速检测。