大同三部门联合突击检查肉类市场

中国食品安全报讯（记者黄永建）近日，由大同市市场监管、公安、农业农村三部门组成的联合执法队伍直奔平城区正宜鲜肉业、新胜市场、柳港园市场等地，采取“不打招呼、直奔现场、随机抽查”方式，对肉类批发市场、农贸集市、凌晨营业的肉类配送站、冷链仓库及餐饮集中区展开突击检查。

凌晨4至6时，是肉类产品批发交易的高峰时段，也是食品安全监管容易出现缺位的“真空期”。部分不法经营者往往利用这一时段逃避监管，将来源不明、未经检疫甚至病死畜禽肉混入市场。

在大同市正宜鲜肉业，执法人员逐一核对经营资质，逐批查验生鲜猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证。大同市农业农村局工作人员重点核查屠宰来源与检疫记录，公安干警全程随同执法，一旦发现涉嫌犯罪线索立即启动行刑衔接机制。

在新胜市场和柳港园市场，市场监管执法人员对在售肉制品的进货票据、购销台账、冷链储存条件进行细致核查，重点整治索证索票缺失、溯源链条断裂、私下规避监管交易等突出问题。

执法现场，第三方检测机构的技术人员同步开展工作，使用肉类水分测定仪、肉源性试剂卡等设备对在售生鲜肉进行现场快速筛查；同时，对畜禽肉、熟肉制品进行抽样，送往实验室进行定性检测。截至当日6时30分，联合执法行动顺利完成对3个点位的突击检查。

此次行动是大同市2026年深入推进治理制售假劣肉制品问题专项行动的重要一环。今年以来，大同市以“清源”“断链”“夜查”三大行动为主线，紧盯生产、流通、餐饮三个关键环节。其中，“清源行动”亮剑生产端，严把原料准入关；“断链行动”攻坚流通端，严控市场流通关；“夜查行动”守牢餐饮端，严把餐桌安全关。