太原杏花岭区破解“小饭桌”监管难题

中国食品安全报讯（杨阳 记者黄永建）为纠治“小饭桌”环境卫生不达标、人员管理不严格及设施设备不完善等问题，太原市杏花岭区市场监管局主动作为、协同配合、规范管理，创新抓源头、强服务、严监管“三大举措”，致力破解“小饭桌”监管难题，取得良好成效。

抓源头，压实各方管理责任。监管部门完善“小饭桌”建档备案流程和所需资料，督促开办者定期报告登记，定期开展食品安全自查，切实履行餐饮服务食品安全责任。同时，全面贯彻落实太原市食药安委《关于对“小饭桌”等校外托管机构食品安全进行规范管理的通知》要求，督促各镇街落实属地管理责任。

区教体局、区城管局、区审批局、区市场监管局、区消防大队、公安杏花岭分局等相关职能部门按照“三管三必须”要求，严格落实各自领域内的监管职责，聚焦消防、食品安全、证照等关键环节，协同推进“小饭桌”规范化管理。

强服务，推动提档升级。监管部门紧密结合行业经营的时间特点，利用寒暑假期，引导“小饭桌”利用“淡季”开展硬件升级，监管人员上门指导，制定改造方案。同时，按照评分标准，开展星级评定。以三星级“小饭桌”作为标准化样板，通过学校线下公示。目前，共评选三星级“小饭桌”133家。各镇街也组织开展培训会。

严监管，查治风险隐患。区食药安办组织召开“小饭桌”工作推进会，印发《关于加强“小饭桌”安全监管的函》，督促工作落实。各镇街、相关职能部门强化协同联动，开展联合监督检查。

在辖区“小饭桌”完成食品安全培训和自查的前提下，执法人员开展针对性检查，确保各类问题整改到位。同时，建立动态调整机制，实施动态管理，对有意愿提级的“小饭桌”指导帮扶，并引导家长理性选择，倒逼行业提质升级。