中国食品安全报讯（记者黄永建）为进一步提升晋城市重大活动餐饮服务食品安全保障能力，日前，晋城市市场监管局组织开展了全市重大活动餐饮服务食品安全保障工作培训，邀请山西省检验检测中心高级工程师、微生物技术检测室主任、省市场监管局餐饮监管专家库成员冯斌现场授课。市局党组成员、副局长李英参加培训并讲话，各县（市、区）局、开发区分局、市综检中心、市综合执法队承担重大活动保障的监管人员和餐饮接待单位食品安全管理人员近100人参加培训。
冯斌以“重大活动餐饮服务保障关键控制点解析”为题，结合重大活动餐饮服务食品安全保障实际，聚焦源头管控、过程监管和应急处置等工作短板，从政策性文件、保障工作流程、现场保障关键控制点到保障期间食品快速检测要求逐层剖析，提出具体、可操作的标准工作流程要求，进一步提升了参训人员做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作的信心和能力。
会议强调，要切实增强使命感，深刻认识重大活动食品安全保障工作的极端重要性；要切实增强责任感，围绕活动保障工作各环节，迅速补齐知识短板；要切实增强危机感，以“零容忍”的态度对待保障工作中可能出现的任何风险隐患，实施全流程精细化管理。
下一步，晋城市市场监管系统将以此次专项业务培训为全新起点，进一步统一思想、凝聚共识，打好食品安全保障的“组合拳”，在重大活动食品安全保障工作中恪尽职守、精益求精，切实守牢各级各类重大活动的食品安全底线，为每一场重大活动的圆满顺利举办贡献市场监管力量。
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