天津市宝坻区钰华街守好紧盯“一老一小”饮食安全

2026-03-04 17:38来源：中国食品安全网编辑：夏思睿

中国食品安全网讯（周健记者李甜甜）为切实加强节后食品安全监管，及时消除风险隐患，3月3日，天津市宝坻区钰华街市场监管所组织执法人员深入辖区养老院和幼儿园食堂，开展食品安全专项检查行动，全力守护“一老一小”饮食安全。

执法人员重点查看了养老院食堂的从业人员健康证明是否齐全有效；仔细检查了食堂仓库、冷冻冷藏柜中是否存有过期变质食品原料，督促食堂管理人员对节前储备的食材进行全面清理；针对老年人消化特点，执法人员还叮嘱食堂负责人要注意营养搭配，做到烧熟煮透，确保老年人吃得安全、吃得健康。

在幼儿园食堂，检查人员重点围绕食材采购索证索票、进货查验记录制度的落实情况进行核查，确保每一批次食材来源可溯。同时，对留样柜的温度、留样记录等细节也进行了逐一核对，严防食源性疾病发生。

强化问题整改，压实主体责任。此次检查共出动执法人员16人次，检查养老机构食堂3家、幼儿园食堂5家。检查中发现，大部分单位食品安全状况良好，但仍有个别单位存在索证索票不规范、垃圾桶未加盖以及部分区域墙面涂层脱落、墙皮起皮、剥落等问题。针对发现的问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，要求限期整改到位。