唐山以“五化”为标准打造学生放心餐

从近日召开的河北省唐山市政府新闻发布会上获悉，近年来，唐山市教育部门以校园餐整治作为办好人民满意教育的重要抓手，积极推进食堂建设标准化、日常管理规范化、大宗采购集中化、流程监管智慧化、协同监督常态化“五化”建设，全链条打造放心、舒心、暖心校园餐。

积极推进食堂建设标准化。2024年全市投入8066万元，推进中小学食堂新建、改扩建及设备更新。目前，全市中小学省级标准化食堂达251所，就餐环境显著改善。

加强日常管理规范化。市、县教育部门制定269项精细化管理制度，市本级出台12项规范措施，覆盖餐食全流程。学校落实“校长负责+两员（食品安全总监、食品安全员）”责任体系，执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，建立食品安全总监、食品安全员考核认证机制。

实行大宗食材采购集中化。开平区等3地“阳光食堂综合智能服务平台”初见成效，13个县（市、区）实现大宗食材县级集采集配，今年秋季将实现全覆盖。开平经验在全国、全省会议上推广。

科技赋能监管智慧化。目前，全市中小学食堂实现“互联网+明厨亮灶+AI”全覆盖，利用AI智能技术对工作人员操作行为、加工环境等异常情况进行智能监测，提高监管效率。

协同监督常态化。建立多部门参与的校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制，形成监管合力。成立了校园膳食监督家长委员会，建立了校领导、教师、家长三级陪餐制度，借助学生家长外部监督力量，提升校园餐监管透明度和家长信任度。（李亦兵 赵欣）