恩施陪餐制度架起家校沟通“连心桥”

“食堂的排骨炖玉米又香又软，孩子爱吃，我们看着也放心。”近日，在湖北省恩施市硒都民族实验小学陪餐后，一年级学生家长高亚玲忍不住点赞。

2025年以来，恩施市以“校园餐专项整治”为契机，全面推行陪餐制度，构建起“市委统筹、政府主导、部门协同、家校联动”的四级工作机制，市委、市政府主要领导带头深入学校调研20余次，实地查看食材采购、食堂运营等情况，现场协调解决问题。市教育局建立周调度、月通报机制，确保陪餐制度落地见效。同时，全市构建“教育局—股室—中心学校—学校”四级责任体系，联合市场监管、卫健、财政等部门协同发力，实现监管无死角、责任全覆盖。

精准施策，打造陪餐闭环管理。“陪餐不是‘一起吃个饭’，而是要形成监督闭环。”恩施市教育局相关负责人介绍。

恩施市修订《中小学陪同用餐制度》，明确校领导、教师、家长共同参与陪餐，校级领导和家长代表每周至少陪餐1次。针对不同规模学校，制定差异化标准，确保陪餐不流于形式。

数字赋能也为陪餐插上“智慧翅膀”。2025年1月，市教育局牵头建成“数字食堂”平台，实现食材溯源、烹饪过程全程可视。陪餐人员可随时查看操作画面，发现问题一键上报，形成“发现—反馈—整改—复查”闭环。

此外，全市114所学校均成立膳食监督家长委员会，家长可参与食材采购、验收等环节。截至2025年9月，累计开展监督119次，参与家长483人次。

校校有亮点，陪餐成为“暖心桥”。在恩施，陪餐不仅是制度，更成为各校的特色实践。

舞阳中学构建“校领导+教师+家长”多元陪餐队伍，校长每周至少陪餐1次。家长王磊陪餐后建议“增加粗粮”，学校很快在主食中加入了燕麦饭、苞谷饭。

恩施市逸夫小学每周三设为“家长陪餐日”，家委会成员凌晨四点半就到校监督食材验收。家长郑建财说：“虽然起得早，但看到食材新鲜，心里踏实。”

农村学校同样不落下。恩施大峡谷风景区初级中学推行多元化陪餐制度，教师刷卡陪餐，与学生同餐同价。截至10月，已有39名教师、18名家长参与陪餐，多条建议被采纳落实。

幼儿园的陪餐更显细致。恩施市中心幼儿园实行“家长自愿陪餐+膳食委员会抽查+校领导常态陪餐”机制，覆盖早中晚三餐，家长对食堂规范操作和菜品质量纷纷点赞。

从城市到乡村，从小学到幼儿园，恩施的陪餐制度已从监督手段，升级为育人载体和家校桥梁。食堂里，陪餐人员与学生并肩而坐；公示栏上，食谱、来源、陪餐记录一目了然；数字平台上，全程可追溯——这一切，共同守护学生“舌尖上的安全”。

恩施市教育局主要负责人表示，下一步将持续深化陪餐制度，完善家校协同监督，推动校园餐饮质量再提升，“让每个孩子吃得安心、吃得营养、吃得开心，让校园餐成为成长路上的‘营养加油站’。”（易继兵 梁琼）