漳州长泰区规范校园食堂食品添加剂使用

中国食品安全网讯（郭建鹏 张小燕 记者陈家华）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，巩固校园食品安全专项整治成果，防控校园食堂食品添加剂使用风险，进一步强化部门监管责任和校园主体责任，筑牢食品安全防线，福建省漳州市长泰区部署开展校园食品安全专项整治行动。

一是专题部署，确保推有章法。漳州市长泰区市场监管局召开党组扩大会议，针对近期外地发生的食品安全典型案例开展警示教育，并部署强化校园食品安全专项整治工作。此外，还由长泰区食安办牵头召集区市场监管局、区教育局、区卫健局，市公安局长泰分局以及各中小学、幼儿园相关负责人，召开校园食堂添加剂使用专题警示教育暨加强校园食品安全工作会议，明确目标任务、细化工作举措、强化各方责任。

二是联合检查，确保查有力度。由长泰区食安办统筹协调，组织区市场监管局、区教育局、区卫健局、市公安局长泰分局等部门成立校园食品安全联合检查小组，重点检查食堂硬件设施和“一品一码”食品安全追溯信息录入情况，详细核查食品采购台账与添加剂使用记录，严格排查是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂和添加非食用物质等违规行为。目前，共抽查中小学和幼儿园食堂4家次，发现硬件设施和管理细节问题11条，已现场要求被检查单位立即整改，并提交整改报告。

三是靶向监管，确保改有成效。开展校园食品安全及食品添加剂专项检查，重点检查食品原料采购、贮存、加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，同步建立问题台账，限期整改、跟踪销号，确保专项整治落地见效。截至目前，共督促中小学、幼儿园自查并签订规范食品添加剂使用承诺书77家，检查中小学和幼儿园食堂24家次，检查中暂未发现添加剂违法行为，但部分主体存在“三防”措施不到位、未按规定录入食品安全追溯信息等问题38条，查办案件4起，其中，当场处罚警告2起。