中国食品安全网讯（记者王志辉）暑假期间，学生托管需求激增，为切实守护未成年人“舌尖上的安全”，近日，黑龙江省伊春市市场监管局组织开展校外托管机构食品安全专项检查与宣传教育，通过“五查”“五必须”“五看”三维举措，全面规范校外托管机构从业行为，织密暑期食品安全防护网。
“五查”严守安全底线。一查资质，查看机构是否有食品经营许可证、从业人员健康证；二查原料，查看是否落实进货查验、索证索票，杜绝过期、变质食材；三查操作，查看加工过程是否生熟分开、烧熟煮透，餐具是否规范消毒；四查留样，查看每餐是否留样125克以上，保存48小时；五查环境，查看厨房是否清洁，防蝇防鼠设施是否到位。
“五必须”压实主体责任。要求托管机构落实“五个必须”，必须每日开展食品安全自查并记录，必须每周对从业人员开展一次安全培训，必须在暑期全面开展清洁消毒，必须建立食品安全事故应急处置预案，必须张贴食品安全承诺书。
“五看”引导科学选择。建议家长选择校外托管机构时，一看证照是否上墙，二看环境是否明亮，三看食材是否新鲜，四看留样是否规范，五看孩子反馈是否健康。
下一步，伊春市市场监管局将持续加大对校外托管机构的监督检查力度，常态化开展隐患排查与“回头看”，对违法违规行为从严查处，凝聚监管与社会共治合力，全力保障暑期托管期间未成年人饮食安全。
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