烟台福山区小朋友开启探秘食育之旅

为深入贯彻全环境立德树人理念，拓宽青少年科学视野，传承饮食文化，并将美育融入实践体验，近日，山东省烟台市福山区福新街道永青社区联合炎心社区发展服务中心在暑期精心策划并开展了“探秘食育之旅，共品科学滋味”亲子研学活动。此次活动依托烟台欣和科普教育基地的优质资源，带领社区内的家长与孩子们一同走进烟台欣和工厂，开启了一场兼具知识性、趣味性与审美教育的奇妙旅程。

活动当天，参与活动的亲子家庭满怀期待地来到烟台欣和工厂。在工作人员的热情引导下，大家首先参观了工厂的智能化生产运作流程。从原材料的筛选、清洗，到后续的发酵、酿造，再到最后的包装、出厂，一系列环节都通过先进的智能化设备精准高效地完成。孩子们瞪大了好奇的眼睛，不时向工作人员提出各种问题：“这些机器是怎么知道该加多少原料的呀？”“发酵的时候温度是怎么控制的呢？”工作人员耐心地一一解答，用通俗易懂的语言为孩子们讲解其中的科学原理，让他们直观感受到科技在食品生产中的重要作用，拓宽了孩子们的科学认知边界。

参观结束后，便进入了备受期待的亲手实践环节——简易制酱工序。工作人员先向大家详细演示了制酱的基本步骤和注意事项。随后，家长和孩子们分工合作，有的负责搅拌原料，有的负责控制温度，在欢声笑语中共同完成了属于自己的简易酱料制作。这个过程不仅让孩子们亲身体验了传统制酱工艺的魅力，更在实践中培养了他们的动手能力和团队协作精神，同时也增进了家长与孩子之间的情感交流。

活动的最后，大家还品尝到了极具特色的酱油冰淇淋。当香甜的冰淇淋与咸鲜的酱油碰撞在一起，产生了独特的美味，让孩子们赞不绝口。这一奇妙的味觉体验，也让他们对饮食文化有了更深刻的认识。

此次“探秘食育之旅，共品科学滋味”亲子研学活动，是福新街道永青社区推进全环境立德树人和美育融合的一次生动实践。活动通过沉浸式的参观、实践和品味体验，不仅拓宽了青少年的科学视野，增强了家庭情感互动，更在劳动实践和饮食文化传承中提升了孩子们的审美素养与综合品质。社区将继续拓展此类融合性教育活动，将美育与德育、食育深度融合，助力青少年健康成长和全面发展。（王瑜 李伟艳）