青岛市北区以“小餐桌”撬动“大教育”

教育的美好，藏在一饭一蔬的温度里；健康的成长，融在三餐四季的滋养中。在教育部深入落实“健康第一”工作部署的背景下，山东省青岛市市北区深耕校园食育建设，以学生营养健康为核心，打破“食堂仅为就餐场所”的传统认知，通过构建食堂精细化管理体系、系统化研发食育课程、多元化开展特色实践、家校社协同发力，将食育与德育、智育、体育、美育、劳动教育深度融合，让校园餐桌成为培育健康素养、传承饮食文化、涵养文明品格的重要阵地。以“小餐桌”撬动“大教育”，为学生全面发展筑牢健康根基。

精细管理强根基，食育课程入人心。市北区教体局以“科学食养 助力儿童健康成长”为主题，创新推出学校食堂“5V”管理模式，通过硬实力与软实力、整体与细节、标准与实操、规定动作与自选动作的全方位布局，为校园食育搭建起规范化框架。辖区各校层层压实责任，将食品安全与精细化管理贯穿食堂运营全流程，让健康守护有章可循、有据可依。

实践体验促践行，食育润心助成长。各校以丰富的创意实践活动为载体，让学生在动手、动脑、动口的过程中深化食育认知，将健康饮食、珍惜粮食的理念内化为自觉行动。

青岛北山二路小学以“中国学生营养日”为契机，开展谷物水果创意作画活动，黄澄澄的小米、红彤彤的红豆成为孩子们手中的“颜料”，在创作中既了解到食材的营养价值，更懂得“粒粒皆辛苦”的真谛。青岛辽源路小学创新推出“食趣”“食礼”“食论”三部曲，组织营养健康辩论赛，让学生围绕“荤食与素食的健康利弊”展开激烈探讨，在思辨中树立科学的饮食观。

家校协同聚合力，共育健康好“食”光。市北区各校深知，食育并非学校的“独角戏”，而是家校社协同共育的“交响乐”，唯有与传统文化、校园文化深度融合，才能让食育在润物无声中成为学生的成长必修课。

青岛育新小学精心打造“膳美育新”文化创意特色餐厅，将阅读空间与就餐环境有机融合，依托膳食委员会、家长陪餐、特色餐品日及传统节日食育实践活动，实现家校共育与文化浸润，把美好寓意与健康理念传递给学生；青岛辽源路小学借助营养健康辩论赛与“食趣”“食礼”“食论”三部曲，引导学生在思辨中树立科学饮食观念。全区各校以多元形式搭建家校沟通桥梁，推动食育从校园延伸至家庭，营造出“家校共育、健康同行”的良好氛围。

从精细管理到课程构建，从实践活动到家校协同，市北区以食育为抓手，将“健康第一”的育人理念落到实处。一餐一食皆教育，市北区以食育为笔，在校园餐桌间书写温暖教育答卷，让健康种子扎根童心，让美好“食”光伴学生向阳成长。（于娜）