中国食品安全报讯 为筑牢校园食品安全防线，全面提升学校食堂从业人员专业素养与烹饪技能，近日，由四川省都江堰市教育局主办的都江堰市学校厨师培训暨首届“隔锅香”厨艺大赛在四川旅游学院烹饪职业教育学院顺利举行。全市各公办中小学、幼儿园食管办主任及主厨共计140余人参加。
本次培训为期4天，围绕安全规范、烹饪基础、实操演示、成果品评等四大模块展开。理论教学环节，学员们系统学习了学校食品安全法规及学龄儿童营养需求，筑牢安全与营养的认知根基。实操环节则重点围绕大锅菜标准化烹饪、本地食材应用及基础面点制作等核心技艺进行训练，刀工、火候调控、调味技巧等基本功在反复练习中得到扎实锤炼。学生日常菜品的标准化操作流程教学贯穿始终，确保口味稳定、品质可控。
培训最后一天，首届“隔锅香”厨艺大赛火热开赛。学员们将四天所学融会贯通，在灶台前各展所长。
参训学员纷纷表示，通过此次培训，不仅系统掌握了学生餐营养搭配和标准化烹饪的核心要领，更深刻认识到校园食品安全是师生健康的“生命线” ，将把所学所练切实转化为学生餐桌上的每一道健康美味。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例