中国食品安全报讯 一到夏天，不少家长就遇上同款烦恼：孩子吃饭没胃口，扒几口就喊饱，精神也懒洋洋的。其实这不是孩子故意挑食，而是高温天气让孩子的肠胃和食欲悄悄“闹情绪”。
夏季天气炎热，人们的食欲也常受到影响。有些人一到夏天就爱吃凉菜、喝冷饮，觉得这样才能“降温”；也有人因为胃口不好，常用水果、饮料代替正餐。长期如此，可能造成人体营养摄入不足、脾胃功能受损，甚至出现乏力、腹胀、腹泻、消化不良等问题。夏季想要吃得健康，不能一味贪凉，而要做到饮食清淡、均衡、适量、有节。
只要摸清规律、用对方法，就能轻松帮孩子找回好胃口，安心度过盛夏。
夏季孩子胃口差是常见现象，家长不必过度焦虑。从三餐搭配、远离凉食、培养好习惯入手，用温柔的方式照料孩子的脾胃，就能让孩子慢慢找回吃饭的乐趣。把这些简单的饮食小技巧融入日常，不仅能守护孩子夏日健康，更能让全家都养成清淡、规律的好饮食习惯，清爽度夏。
●孩子夏季胃口差，都是高温在“捣乱”
夏季气温偏高，孩子的身体会启动自我保护机制，消化液分泌减少、消化酶活性降低，胃肠蠕动也会变慢，食物消化吸收的速度随之减慢，饥饿感自然变迟钝。孩子大量出汗会流失水分和电解质，直接影响食欲中枢的正常工作。再加上不少孩子爱喝冰水、吃冷饮，冰冷刺激会让胃肠血管收缩，进一步削弱消化功能，胃口也就越来越差。
●三餐巧安排，清爽营养更开胃
夏季给孩子备餐，要兼顾高营养密度与清淡好消化，顺着孩子的食欲来搭配。
营养早餐
早餐是一天中食欲较好的时段，要提供全天30%的能量。可以准备全麦面包配鸡蛋、温牛奶或豆浆，再加一份时蔬；也能做蔬菜鸡蛋饼，鲜艳的色彩能更好地激发孩子食欲。
健康午餐
午餐需提供全天40%的能量，主打清爽易消化。主食选杂粮饭、荞麦面条，搭配清蒸鲈鱼、炒西兰花等低脂高蛋白菜品，多选用黄瓜、丝瓜、番茄等当季瓜茄蔬菜，用凉拌、清炒的方式减少油腻。
美味晚餐
晚餐能量占比不超过30%，以清淡无负担为主。主食可减量，搭配小米粥、玉米，再加瘦肉末炒青菜、蒸蛋羹，避开油炸、烧烤类食物，避免加重肠胃负担。
两餐之间可灵活加餐，准备西瓜、哈密瓜等水分充足的水果，或是原味坚果、低糖绿豆汤，补水补电解质，还能避免孩子因过度饥饿暴饮暴食。
●守护脾胃，养成良好饮食习惯
冷饮、街边凉皮冷面是夏季孩子的最爱，却会悄悄伤脾胃。冰冷食物会刺激肠胃，引发腹痛、腹胀、消化不良；市售冷食多为精制碳水，营养单一，还高盐高油高糖，会钝化孩子味觉，让孩子更排斥清淡食物。
若孩子想吃冷食，可在家用杂粮面自制凉面，多加鸡丝、豆腐丝、胡萝卜丝等配菜，少放油盐，仅偶尔作为调剂。刚从冰箱取出的食物，要放置片刻再给孩子吃，减少肠胃刺激。
固定每日进餐时间，帮孩子养成规律的饮食习惯，某餐吃得少也不用强迫，两餐之间不额外加零食，饥饿感会让孩子主动好好吃饭。适当增加孩子的活动量，能有效增进食欲。喝水要选20～30摄氏度的白开水，少量多次饮用，不同年龄段按需补水，避开冰水刺激肠胃。烹饪时可加番茄、酸橙等酸味食材提味，也能用绿豆、冬瓜、荷叶做粥汤，清热又适口。
●夏季饮食的常见误区辟谣
清淡不等于没营养
夏季气温高，人体基础代谢和汗液排出都会发生变化。如果饮食过于油腻，容易加重胃肠负担；但如果吃得过少、过素，也可能导致能量和蛋白质摄入不足，出现精神不振、体力下降等情况。
清淡饮食不是只喝粥、吃青菜，而是在少油、少盐、少辛辣的基础上，保证营养全面。主食可以粗细搭配，如交替食用米饭、面条、玉米、燕麦、红薯等；蛋白质可以选择鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等；蔬菜水果要新鲜多样，帮助补充维生素、矿物质和膳食纤维。
中医认为，夏季饮食如果过于寒凉，容易损伤脾阳，影响运化功能。因此，清淡饮食也要注意温和有度，不能长期用冰镇食物替代三餐。
补水不能只靠冷饮
夏季人体出汗多，及时补水十分重要。水分不足时，人体容易出现口渴、头晕、乏力、尿色加深、注意力下降等症状。儿童、老人、户外工作者和运动人群更要重视补水。
中国食品安全报讯 最推荐的饮品是白开水。人体大量出汗后，可适当补充含电解质的饮品，或通过淡汤等方式补充水分和盐分。但不建议用含糖饮料、奶茶、冰镇碳酸饮料代替水。高糖饮料不仅不能真正解渴，还可能增加能量摄入，加重胃肠负担。
从中医角度看，绿豆汤、冬瓜汤、荷叶茶、酸梅汤等传统饮品具有一定的清暑生津功效，但也要因人而异。脾胃虚寒、容易腹泻的人，不宜长期大量饮用寒凉饮品。饮品以常温或微凉为宜。
新鲜蔬果也要适量
夏季瓜果蔬菜丰富。黄瓜、西红柿、冬瓜、丝瓜、苦瓜等水分含量高，适合夏季食用。西瓜、桃子、葡萄、猕猴桃等水果也有助于补充水分和多种营养素。但水果不能代替正餐。
水果虽然含有维生素和水分，但蛋白质、脂肪和部分矿物质含量有限，如果长期用水果充饥，容易造成营养不均衡。部分水果含糖量较高，过量食用可能影响血糖和体重管理。
中医认为，夏季适当食用瓜果有助于解暑，但脾胃虚弱、容易腹胀腹泻的人，应少吃冰镇水果和过量生冷瓜果。儿童更要注意适量，避免一次吃得过多。
烹调方式要清爽
夏季食欲下降时，很多人会减少摄入肉、蛋、奶，但优质蛋白是维持免疫功能、肌肉状态和组织修复的重要营养基础。对于处于生长发育期的儿童青少年来说，摄入蛋白质尤其重要。
夏季补充蛋白质，可以选择清蒸鱼、白灼虾、鸡蛋羹、豆腐汤、牛奶、酸奶、瘦肉粥等，既容易消化，也不会过于油腻。烹调方式宜以蒸、煮、炖、焯、凉拌为主，少用油炸、烧烤、重辣重油。
中医认为，夏季饮食应避免肥甘厚味。摄入过多油腻食物容易助湿生热，导致口苦口黏、胃口差、大便黏滞等不适。清爽烹调、荤素搭配，更符合夏季养生原则。
少吃生冷辛辣食物
高温天气里，冷饮、冰淇淋、凉皮、烧烤、麻辣小龙虾等很受欢迎，但这些食物不宜过量。人体摄入过多生冷食物可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻；辛辣油腻食物则容易加重口腔溃疡、胃部不适和皮肤问题。
中医认为，夏季虽热，但人体阳气外浮，脾胃相对容易受寒湿影响，若一味贪凉，反而可能出现胃口差、大便不成形、疲乏困倦等“外热内寒”的情况。因此，夏季饮食应做到“清而不寒、淡而有味”，可以适当选择绿豆、冬瓜、莲子、百合、山药、薏米等食材，但具体食用也要结合个人体质。脾胃虚弱者不宜过度食用寒凉清热食材。
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