中国食品安全网讯（记者 陈赛）四十年步履铿锵，湘食产业写华章。12月3日，湖南省食品行业联合会成立40周年暨全省食品产业高质量发展大会在长沙举行，大会以“激荡四十年 奋进新‘食’代”为主题，聚焦产业当前发展与未来方向，总结发展经验，探讨升级路径。重点回顾食品联合会40年来在推动食品行业标准制定、科技创新、品牌培育等方面的工作成果。 中国食品工业协会、湖南省相关部门负责人，各地市（州）工信局代表、行业专家学者及企业代表近400人出席会议。
大会基于行业调查、企业表现，授予：
盐津铺子董事长张学武功勋人物称号
盐津铺子党委书记、常务副总杨林广突出贡献人物称号
盐津铺子荣获“实力品牌”
盐津铺子多项行业重要荣誉的获得，代表着在食品安全、技术创新、品牌建设等方面的综合能力与行业贡献。盐津铺子作为湖南食品行业的领军企业，通过自主制造、全产业链布局和品牌创新，对湖南食品产业的高质量发展做出了一定贡献。
创始人的功勋
盐津铺子创立于2005年，经过20年的发展，从七八个员工的街办食品厂蜕变为A股上市企业、休闲食品龙头企业，离不开创始人张学武董事长高瞻远瞩的战略布局和聚焦主业的执着与专注。他将追求卓越视为人生信条，带领团队锐意进取、乘风破浪，事业版图从湖南不断扩张至国内外市场。从“盐津造”到“中国造”，助力“中国风味”走向世界。
张学武董事长始终将产品品质和技术创新置于核心地位，致力于提升整个行业的标准。
他坚持“绿色、健康、美味”的产品理念，推动公司创建了产学研深度融合的技术创新体系，并建立了“实验室+工厂”的研发机制，以地方特色产品为起点，不断创新休闲食品的升级迭代，引领行业增长与品类拓展。
他坚持自主研发与全产业链布局，带领企业推出“大魔王”魔芋素毛肚、“蛋皇”鹌鹑蛋等创新产品，将创新目光延伸至产业链上游。在云南曲靖建设魔芋深加工基地，年加工魔芋精粉超万吨；在新疆塔城，推行“公司+合作社+农户”模式，引入绿色种植技术，建成万吨级马铃薯雪花全粉工厂，让戈壁土豆变“金豆”；江西数智化鹌鹑农场里，“无抗养殖+精准温控”技术保障的鹌鹑蛋，经精深加工后身 价倍增，带动农户嵌入产业链增收。截至目前，盐津铺子年采购农副产品超 40 万吨，乡村振兴成为创新链的重要一环。
他大力投资智能制造，公司已建设60多条智能制造生产线，核心工艺区达到“万级”洁净标准，部分生产区域实现了无人作业的“黑灯工厂”模式。这不仅大幅提升了生产效率和食品安全水平，也为行业树立了数字化转型的标杆。盐津铺子先后获评卓越级智能工厂、绿色工厂，近七年企业营收年均复合增长率超 32%，增速领跑休闲食品上市企业。
他积极把握国家政策机遇，推动民族品牌拓展国际市场。带领盐津铺子加速打造“中国风味”，通过技术创新和营销策略优化，积极布局国际市场，努力让中国零食香飘世界。
作为全国人大代表，他关注行业整体发展，他提交了30多条关于食品科技创新、农产品加工业发展、新中式零食品牌全球化等的建议，其中《深化增值税改革支持农产品加工业发展的建议》得到相关部门重视，为行业争取有利发展环境。此外，他积极回馈社会，带领企业积极参与公益慈善事业，在抗疫救灾、支持教育、扶贫帮困等方面多次捐款捐物，展现了企业家的社会责任感。
党建引领的“红色引擎”
在新时代发展征程中，党建引领作为“红色引擎”，已成为推动企业高质量发展的核心驱动力。这一机制通过强化组织建设、优化资源配置、激发创新活力，发挥出强大的实践效能。
盐津铺子党委书记、常务副总杨林广自2018年加入公司后，在党建引领、企业经营、品类创新、行业生态等多方面做出了积极贡献。
杨林广是长沙市首批紧缺急需一类人才、长沙市C类高层次人才，荣获湖南省五一劳动奖章、长沙市优秀共产党员等荣誉。
他坚持党建引领，以“服务企业、服务员工、服务社会”的“三服务”为抓手，不断壮大党组织力量。盐津铺子党建工作取得突出成效，成为长沙市“党建强、发展强”标杆企业，荣膺湖南省两新领域“先进基层党组织”“标杆党组织”。盐津铺子党委在实践中，坚持开展党员践诺行动，切实将党组织凝聚力、先锋模范作用，转化为实实在在的“红色动能”，号召党员探索村域、镇域项目发展，走“特色农业+精加工+渠道”的发展路径，让农产品直接对接广阔的市场，助力“乡村振兴”与企业高质量发展。
他具有敏锐的市场嗅觉，善于从多变的消费场景中，捕捉休闲食品趋势，作为核心高管，参与并推动公司持续高质量发展。他践行公司“品类品牌”战略，成功将烘焙、芒果干等品类打造成为企业新的增长曲线。建立健全全面预算、数字化、内控等基础体系，推动公司治理迈上新台阶，连续七年获得深交所信息披露最高评级（A级）。
此外，作为湖南农业大学客座教授、长沙市食品及农产品加工产业链“企业链长”、湖南省中小企业服务导师，他在积极推动产学研融合的同时，悉心向青年企业家传授企业经营之道，致力于推动食品产业高质量发展。
品牌硬核进阶
品牌建设是企业在市场竞争中构建差异化优势、赢得消费者心智的系统性工程。
从本土零食作坊到A股零食市值榜首，盐津铺子品牌的实力进阶始终以全产业链为根基，以创新战略为引擎，在品类、渠道与全球化布局中持续突破。2005年创立以来，品牌凭借精准的市场洞察与扎实的制造能力，完成了从单一品类到多品牌矩阵、从国内深耕到全球拓展的跨越式发展。
在产业链硬实力构建上，盐津铺子向上游延伸布局5大核心原料自有基地：江西修水鹌鹑养殖、新疆塔城马铃薯、云南曲靖魔芋/印尼魔芋（盐津控股）、柬埔寨芒果干（盐津控股），实现70%核心原料自给自足，从源头筑牢品质与成本优势。生产端投入近10亿元打造智能化工厂，智能生产线与数字化管理体系，让魔芋制品年产能突破4万吨，鹌鹑蛋生产线日加工量达120吨，效率提升25%以上。这种全链自造模式，支撑公司实现了“低成本之上的高品质+高性价比”的核心竞争力。
品类与品牌创新是进阶核心动力。品牌形成辣卤零食、烘焙薯类、深海零食、蛋类零食、果干坚果、蒟蒻果冻布丁六大品类，孵化出多个现象级单品：“大魔王”麻酱素毛肚上市一年含税销售额破10亿，2025年3月单月销量超亿元，上半年营收同比增长155.10%，成为第一大核心品类；“蛋皇”鹌鹑蛋进驻山姆后登顶品类热卖榜。通过与六必居、三养食品等跨界联名，持续丰富产品风味，多款单品斩获国际风味评鉴所顶级美味奖章，夯实“新中式零食”领军地位。
渠道革新与全球化布局拓宽增长边界。盐津铺子率先深耕零食量贩渠道，与零食很忙等深度绑定，同时发力兴趣电商与高端商超，形成全渠道覆盖网络。2024年海外收入同比激增超300%，2025年泰国海外生产基地投产，以“本土生产+本地销售”模式辐射东南亚，凭借15%-20%的成本优势抢占健康零食蓝海市场。
2025年前三季度，盐津铺子营收44.27亿元、净利润6.05亿元，同比分别增长14.67%和22.63%，盈利能力持续领跑行业，利润端增速超过营收，反映出规模扩张与盈利质量的良性循环。同时， 毛利率提升至31.6%，主要得益于高毛利产品占比提高和渠道结构优化。
如今，盐津铺子正以“产品领先、渠道为王、体系护航”为战略主轴，深化魔芋、蛋类、深海零食核心品类优势，拓展全球市场，在从“中国零食标杆”向“全球知名品牌”的进阶之路上稳步前行。
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