北京丰台区老年营养助餐点试点正式启动

为贯彻落实《健康北京行动（2020—2030年）》《老年营养改善行动（2022—2025年）》《关于完善北京市养老服务体系的实施意见》等政策文件要求，为老年群众提供优质营养健康服务，近日，北京市丰台区卫生健康委、区民政局联合举办老年营养助餐点试点启动会暨老年营养助餐点建设培训会。

本次会议特邀请中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏、中国农业大学食品学院教授范志红，丰台区民政局副局长李杰，丰台区卫生健康委公共卫生管理科科长奚滕滕，丰台区老龄事业发展中心综合科科长韩丽敏及副科长沈敏莉，丰台区疾控中心（卫生健康监督所）首席专家李洁、党总支副书记张彦、营养与食品卫生科负责人李岩及相关工作人员，首批老年营养助餐点试点单位负责人，全区300家养老助餐点管理人员及22家社区卫生服务中心相关负责人共同参会。会议采用线上线下同步召开的形式举行。

会议分为启动会和培训会两个环节。启动会由张彦主持，李杰致辞。李杰首先介绍了丰台区养老助餐工作推进情况，对各方付出的努力给予肯定，并对养老助餐工作提出两点要求：一是联合区卫健委，以老年营养助餐点建设为抓手，推动助餐服务从“吃饱”的基础保障，升级为“吃好”的品质提升，进一步优化养老助餐服务水平；二是以养老助餐为核心，逐步拓展助医咨询、文化娱乐等配套服务，构建“政府引导、企业参与、志愿助力”的良性发展格局。

王志宏带来“营养配餐助力全民健康”主题报告。她以“民以食为天”“合理膳食是健康的基础”为切入点，从健康饮食核心概念、当前居民膳食营养突出问题、精准调整的科学方法及心血管健康8大要素四个方面，进行了系统详细的讲解。

李岩解读了2025年丰台区老年营养助餐点示范工作实施方案。该方案围绕营养助餐工作的重要意义、核心目标、具体任务、部门职责分工及时间推进节点五个方面，作出全面部署和详细说明。

会议现场还宣读了首批老年营养助餐点试点单位名单，分别为丰台方庄街道芳华里家庭养老社区、丰台秀园社区第二养老服务驿站、丰台芳古园一区第一社区养老服务驿站。试点单位代表丰台区方庄街道芳华里家庭养老社区分享了营养餐服务经验，以“吃得安全、吃得健康、吃得幸福”为核心理念，介绍了针对不同老人需求的老年餐分类制备方法，分享了“食品安全、适老化适配、科学营养搭配”三大配餐原则，并详细讲解了助餐点每日菜单设计思路及科学配餐对改善老人健康状况的实际成效。

奚滕滕在总结讲话中强调：一是老年营养助餐点建设绝非简单的“做饭吃饭”任务，而是丰台区养老服务体系建设的关键一环，是充满温度的民生工程、民心工程；二是首批试点单位获得的不仅是荣誉，更是沉甸甸的责任，要勇于担当、大胆探索，努力形成具有“丰台特色”、可复制可推广的“老年营养助餐经验”；三是要强化协同联动，牢固树立“一盘棋”思想，建立畅通高效的沟通协作机制，共同开创丰台区老年营养健康事业新局面。

第二阶段培训会由李岩主持。范志红开展“改善老年餐营养环境”专题培训，她系统介绍了餐饮营养环境的核心内涵与评估标准，随后聚焦生活实践，以主食为重点，分享了丰富食物种类、健康食用方法及科学烹饪技巧等实用内容。培训内容干货满满、精彩纷呈，现场互动氛围热烈。

最后，丰台区疾控中心（卫生健康监督所）营养与食品科赵敬敬围绕适用范围、基本要求、组织管理规范等核心内容，对《丰台区老年营养助餐点单位建设规范》进行了全面解读。

本次“2025年丰台区老年营养助餐点试点启动会暨建设培训会”的顺利召开，标志着丰台区老年营养助餐服务工作迈入新阶段。期待营养配餐成为养老助餐点的“暖心引擎”，既让老年人吃上适配健康需求的餐食，享受安全、营养、健康的膳食服务；又以营养配餐为支点，推动助餐点从“餐饮服务”向“健康守护”延伸，实现老年人健康改善与疾病零级预防，为健康老龄化提供实践模板，真正达成“健康银龄”的美好愿景。