新疆提升营养健康食堂（餐厅）建设水平

近日，“2025年合理膳食行动——营养健康食堂（餐厅）建设培训班”在新疆维吾尔自治区克拉玛依市举办。

此次培训由新疆维吾尔自治区卫生健康委主办，新疆营养学会承办，克拉玛依市卫生健康委协办，旨在进一步提升营养健康食堂（餐厅）建设标准化水平，推广科学合理膳食理念，促进公众营养健康。来自克拉玛依市企事业单位、高校、医院、社区、餐饮机构的经营者、管理人员、厨师及相关业务骨干等60余名学员参加培训。

培训特邀来自自治区市场监管局、新疆医科大学第一附属医院、自治区疾控中心和新疆营养师协会的行业专家和资深营养师授课。

课程围绕“营养健康食堂（餐厅）创建政策与指南解读”“餐饮服务食品安全管理实务和风险控制”“《中国居民膳食指南（2022）》与膳食宝塔深度解读”等核心主题展开，通过政策指南解读、专业理论讲解、典型案例分析及互动实操演练相结合的方式，帮助学员精准掌握最新营养健康理念和营养健康场所建设核心要点，进一步提升餐饮服务专业能力。

“这次培训让我学会了如何把营养知识切实运用到食堂管理和服务的日常中。”参训学员牛颖说，“我们会尽快优化食堂食谱，让就餐者吃得更营养、更健康。”

克拉玛依市卫生健康委相关负责人表示：“本次培训通过专业指导与实践交流，进一步推动了全市餐饮行业向更科学、更健康的方向转型，助力克拉玛依市打造更多营养均衡、环境优雅、服务规范的用餐场所，让合理膳食理念深度走进百姓日常生活。”（王雨萱 史瑜）