世界母乳喂养周：读懂母乳中的“时钟”与“日历”

“不能把母乳简单等同于食品，它是‘活的’，是一个生命体。”第35个世界母乳喂养周期间，中国营养学会妇幼营养分会主任委员赖建强介绍，母乳中存在“时钟”和“日历”，其成分会随婴儿的生长发育不断变化。母乳的价值不仅在于提供营养，更在于其承载着人类生存发展的生物适应性密码。

赖建强解释道，母乳中有“时钟”， 乳汁的成分是以24小时为周期不断变化的。“白天的母乳中测不到褪黑素，而下午5点到深夜12点之间的母乳中褪黑素水平逐渐增高”，这能够帮助孩子从清醒状态进入睡眠状态。因此，宝妈外出“背奶”时，最好在奶瓶上标注采奶的日期和时间，“白天采的白天喝，晚上采的晚上喝”，这样有利于促进孩子生命节律的形成。

母乳中还有“日历”。母乳分为初乳、过渡乳和成熟乳。婴儿出生7天内，母亲分泌的乳汁被定义为初乳，婴儿出生后7～15天的母乳是过渡乳，婴儿出生15天后母乳进入成熟乳阶段。赖建强介绍，在这三个阶段中，母乳中蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的含量都在发生变化。

“初乳中免疫球蛋白的含量明显较高，这是为了保证分娩后，孩子在多种病原体存在的外界环境中能够生存下去。”此外，早产儿母亲的乳汁成分与足月儿母亲的乳汁成分也有差异，这与孩子的生长发育是相契合的，每一滴母乳都是孩子成长的“定制版”守护。

赖建强表示，在人类漫长的进化过程中，母乳与婴儿之间已形成三重精密的适配。首先，妈妈的乳腺和孩子的口腔形成完美的解剖学适配，哺乳时会形成密闭的真空状态，使乳汁从乳腺被吸入婴儿的胃内，完成喂养过程；其次，母乳的成分与婴儿肠道发育之间适配；最后，母乳喂养时，妈妈的幸福感、获得感、成就感与孩子的安全感相适配。母乳不只是食物，而是时间、节律与生命的精密对话。（张恪忞 杜安琪 谢博韬）