河南开展禽肉市场质量安全整治行动
2022-04-19
近日，河南在全省范围内开展禽肉销售质量安全专项整治，重点整治猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉等肉类及其制品，落实“四个最严”要求，严厉打击违法行为。
韭菜易残留农药 食用前需反复冲洗
韭菜的种植方式使其易发生韭蛆病害，个别不法菜农违规使用禁限农药造成农药残留超标，食用前的科学清洗很关键，并且隔夜的熟韭菜不宜再吃。
有机食品与营养健康没有直接关系
有机食品的判定不包括营养成分、重金属残留量等，与食品安全、营养健康并没有直接关系。
食品添加剂科普之脱氢乙酸
脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，但在其他谷物粉类制成品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。
速冻食品反复冻融 营养流失菌落翻增15倍
存储速冻食品过程不建议反复冻融，一块新鲜的肉经过反复4次冻融后，菌落总数是最初的15倍，营养物质流失的同时，还会产生对人体危害极大的胺类碱性物质，甚至亚硝酸盐。
购买水产品注意分辨甲醇添加
为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩添加甲醛的对象，要学会辨别，购买正规厂家销售的食物。
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