广东省焙烤协会四大举措赋能产业升级

中国食品安全报讯（樊巍）近日，广东省焙烤食品糖制品产业协会（以下简称“广东省焙烤协会”）2025年会员大会暨年度年会顺利举行。广东省焙烤协会会长郭伟雄、执行会长胡罗松、秘书长吕品、技术专家委员会会长黎国雄，与来自全省焙烤糖制品行业的领导、嘉宾、会员单位代表及行业同仁齐聚一堂，回顾2025年行业发展成果，共商2026年产业高质量发展大计。大会由协会秘书长吕品主持。

郭伟雄在致辞中指出，2025年是行业承压奋进、蓄势赋能的关键之年。广东焙烤糖制品产业依托扎实的产业基础与持续的创新活力，实现总产值稳步提升，继续保持全国领跑态势。面对行业从“规模扩张”向“价值深耕”的转型浪潮，他提出四点发展希望：坚守创新内核，深耕健康赛道；拥抱数字变革，构建智能生态；严守合规底线，践行绿色理念；强化协同融合，打造产业集群优势，为行业高质量发展指明清晰方向。

胡罗松在会上总结协会2025年工作并部署2026年重点任务。他表示，2025年作为“十四五”规划收官与“十五五”规划谋篇布局的关键节点，协会紧扣党建引领核心，贯彻落实广东省委、省政府高质量发展精神，在政府相关职能部门与全体会员单位的支持下，从组织建设、资源链接、人才培育、品牌推广等多方面精准发力，圆满完成年度既定工作目标。

立足行业发展新起点，胡罗松锚定2026年四大核心工作方向：一是固强根基，以党建引领筑牢组织建设底盘，持续扩容优质会员队伍，凝聚行业发展向心力；二是创新驱动，搭建政校企协同共生平台，探索AI技术与焙烤产业深度融合路径，培育新业态、激活新动能；三是育才兴业，深化校企合作与职业技能竞赛体系建设，优化技能人才供给结构，为行业发展注入智力支撑；四是链接资源，组织跨区域考察交流活动，有序推进换届大会、全国职业技能竞赛广东选拔赛、第八届月饼文化节等重点工作，为“十五五”开局之年筑牢产业发展基石。

大会现场还举行了2025年广东焙烤行业杰出贡献奖颁奖仪式。获奖的黎国雄大师，作为国家级竞赛裁判员、烘焙行业首位“全国技术能手”，于2025年11月9日率领中国队出征意大利罗马，在FIPGC世界甜点、冰淇淋、巧克力冠军杯全球总决赛中勇夺甜点组桂冠。历经8年四届的坚守与深耕，黎国雄带领团队打破国际壁垒，实现中国在该顶级赛事甜点组全球总冠军零的突破，为中国焙烤行业斩获世界级荣誉。