山东焙烤行业开展评审人员专项培训

中国食品安全报讯 从山东省焙烤食品行业协会获悉，为有序推进行业技能竞赛、职业技能等级评价以及现场督导各项工作，持续夯实标准化评审人才队伍根基，山东省焙烤食品行业协会组织开展 2026 年度考评员、督导员、裁判员综合专项培训。来自全省烘焙企业技术骨干、门店资深技师、烘焙相关专业院校教师等 50 余名行业骨干参加培训。

山东省技能人才评价资深专家、山东省三方职业技能鉴定中心主任孙志祥教授担任主讲。培训课程系统解读全省技能人才评价制度、最新政策细则、考评督导全流程工作规范、考核现场常见问题处置方案。授课过程结合真实考核案例剖析、分组研讨答疑、现场情景模拟实训，将政策条文转化为实操工作方法，引导参训学员熟练掌握履职要点，全面提升政策运用水平与突发事件处置能力。

国家级培训师、高级技师、全国焙烤职业技能竞赛裁判员金英根开展裁判员专题授课。作为深耕烘焙赛事的资深执裁专家，金英根围绕“0123四级量化评分体系”、标准化全流程执裁规范、赛场纪律与追责机制四大核心内容细致讲解，系统梳理赛事运行体系、裁判员职业素养、六大评判权重细则、创新评判与安全评判底线等重点内容，帮助学员树立客观量化、公平公正的执裁理念。

培训收官阶段开展统一结业考核，采取分岗位闭卷笔试模式，全程严格监考。考评员、督导员考卷重点围绕技能人才评价政策、考核监管规范、违规问题处置流程命题；裁判员考核聚焦 0123 量化评分体系、赛场执裁准则、赛事应急处置等内容。考题紧密结合各岗位工作场景，全面检验参训人员履职实操能力。

此次培训有效统一协会焙烤行业评审评判尺度，完善技能考核监管机制，扩充专业评审人才储备，保障协会焙烤领域技能评价工作规范有序推进。下一步，山东省焙烤食品行业协会将常态化组织评审人员年度复训与进阶学习，动态优化评审专家人才库，持续打造专业公正的评审队伍，以评审人才标准化建设助推山东焙烤产业高质量发展。