南县举行食安“送训下基层”专题培训

中国食品安全报讯（宋华芳 喻志远 记者陈赛）为进一步提升全县食品安全监管水平，切实压实各类集中用餐单位主体责任，近日，由湖南省市场监管局牵头主办，益阳市南县市场监管局、南县教育局与湖南山水集团天承信息技术有限公司联合承办的2025年食品安全“送训下基层”专题培训在南县职业中专顺利开展。全县中小学、幼儿园食品安全管理员和集中采购平台供应商代表，共计300余人参加培训。

此次2025年食品安全“送训下基层”专题培训紧密结合当前校园食品安全管理中的重点、难点问题，特邀食品安全领域资深专家现场授课。专家围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》和《集中用餐单位食品安全风险管控清单》两项核心内容，系统讲解了法规条款与实务操作，并就食材采购、进货验收、贮存管理、加工制作、餐具清洁消毒、食品留样等全流程环节，逐一剖析常见风险隐患，提出具体、实用的防控解决方案。培训现场还设置了互动答疑环节，不少参训人员结合工作实际提问，专家逐一细致解答，增强了培训的针对性和实效性。

南县市场监管局相关负责人表示，“送训下基层”是打通政策传导和责任落实“最后一公里”的重要举措，通过面对面的讲解、手把手的指导，切实增强了各食品安全管理员的专业能力和责任意识，为从源头上防范食品安全风险、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。

下一步，南县市场监管局与县教育局将继续深化部门协作，围绕食品安全风险防控、应急处置、智慧监管等方面，进一步创新培训形式、拓展覆盖范围，并开展常态化联合监督检查，全力构建让师生安心、家长放心的校园饮食环境。